?

Log in

No account? Create an account

Категория: наука

beer2gether sketch
Продолжаем исследование квасного рынка в регионах, благо погоды стали жаркие, сегодня квас из Могилевского района от «Маркетинг-Центра», который продается под различными названиями в торговых сетях:
Квасовар Квас карамельный, 0,6%, ООО «Маркетинг-Центр», д. Боровка, Могилевский район. В составе вода питьевая, сахар, концентрат квасного сусла (солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный, размол ржи), экстракт ячменно-солодовый, регулятор кислотности – кислота молочная, экстракт карамельного солода, двуокись углерода, консерванты – бензоат натрия и сорбат калия. Коричневого цвета, прозрачный практически. Пахнет очень сильно карамелью и карамельным солодом, карамельная глазурь на выпечке. Вкус сладкий с кислинкой на финише, карамельный аж до приторности,из-за чего пить его не слишком приятно, переборщили с карамелью, 1,9
Квасовар Квас белорусский темный, Читать дальше...Свернуть )

Метки:

beer2gether sketch
В жаркое субботнее утро хочется чего-нибудь освежающего, да с витаминами, а иным еще и здоровье после пятницы поправить надо, а здесь у нас есть кислое берлинское белое от одних венгерских сумасшедших ученых, наваявших его вместе с не менее авангардными питерскими коллегами, которое 100% поможет в этом деле, можно гарантировать, как и несколько поехавшую крышу ;)
Mad Scientist / AF Brew Magyar Uborkasaláta, 5,0%, Венгрия, русско-венгерская коллаборация поражает уже названием, соломенное, почти прозрачное, белая пышная белая, пахнет свежими огурцами и салатом, заправленным кефиром, лёгкая кислинка, странно, овощи сплошные, вкус свежего салата, чуть щавеля, лёгкая кислинка лимонного профиля, чуть водянисто, немного солоновато, очень необычно, но хорошо таки, но хочется отварной картошки взять прикусить. 3,5
  "Портер Криница" и "Портер Аливария" - вместе веселее!
          Уже недели как две меня преследовала мысль, а что будет, если смешать портеры от "Криницы" и "Аливарии"? Первый по крепости и плотности является истинным представителем своего семейства, но беден по вкусу и аромату, с яркой алкогольной доминантой. Второй сладок, с богатыми карамельными оттенками, но сладость излишня, а крепости не хватает, поэтому он скорее хорошее плотное темное пиво, но не портер. В теории, если их смешать, может получиться более гармоничное сочетание, поскольку то, чего не достает в первом, в избытке присутствует во втором, и наоборот.
         Практической реализации сего великого плана помешала практически полная пропажа "криничного" портера из продажи. Так бывает - вроде есть, но как только захочешь купить, так сразу и нету. Лишь шестого марта, в фирменном магазине уже ликеро-водочного завода "Кристалл" смог обнаружить "пропажу". Поэтому в Международный женский день решено было сделать портер-коктейль :)
          Практика в данном случае не разбежалась с теорией. Полученная смесь радовала и душу и тело. Видно, недаром, какое-то время оба минских пивзавода были под одной крышей. Потому как оба портера отлично смешиваются и дают отличный результат.
       Жаль, что повторить данный опыт будет проблематично, ибо трудно найти один из ингредиентов.
Удачная попытка натолкнула на идею, что купажированием (а как иначе назвать то, что я делал с портерами) можно добиваться отличных результатов даже при наличии недостатков в исходном сырье. Поэтому планирую продолжить эксперименты в этом направлении :)

рудм в тесте жжот ;)

Аццкая Сотона! Да ты же Король мутантов
Нет безжалостным поступкам скандинавских ученых! зеленое больше не дает успокоения. В красном найдешь силу. Помни — злоупотребив кустом можешь более не оказатся в силе. Расходуй умеренно и достигнешь бурного проявления.
Пройти тест

Метки:

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

trash


!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner