?

Log in

No account? Create an account

Категория: лытдыбр

zoomin
Пиво было выпито в прошлую субботу, на 250-летнюю годовщину знаменитого географа Александра Гумбольдта, эту дату я просто не мог пропустить. Жаль, не было ничего достойного немецкого в запасах, пришлось импровизировать. Выбор пал на немецкий стиль пива – доппельбок, хоть и сваренный в другой стране. Заодно решил прервать (ненадолго) пятничное имперско-стаутовское безумие и таки обозреть чего-нибудь другое – например, голубичный доппельбок из Венгрии, где я побывал в этом году, спустя шесть лет после первого визита.
По названию и этикетке нетрудно догадаться (даже не зная венгерского языка), что пивоварня названа в честь Святого Андрея, именуемого также Первозванным, о чем недвусмысленно сообщает нам Андреевский крест на гербе. Кстати, обращает на себя внимание 10-летний срок хранения, из которого ясно, что пиво простояло в бутылке 10 месяцев – вполне достаточный срок для вторичного созревания пива подобной крепости. Можно было, конечно, еще подержать в шкафу, но выбор пива для обзора был не слишком обширным, увы.
Читать дальше...Свернуть )
beer2gether sketch
Надо таки написать и о пиве, что удалось попробовать во время наезда на Балканы (и не только), начнем с сербского, тем более, что немножко слайдов из Белграда я уже запостил. Вообще в Белграде было свободных всего полчаса, но успел забежать в два бара, расположенные в 50 метрах друг от друга, поэтому даже про микрогайд по пивным заведениям Белграда не получится, ибо их там порядочно:
Endorphin (Endorphin Bar & Restaurant), Белград,  краны такие себе, больше пива Kabinet, взял бутылку и побежал, зато принимают карты. Не было времени разбираться в кранах и бутылках, поэтому я просто попросил у бармена какого-нибудь имперского стаута, тот же ответил, что подобного им не завозили, но предложил альтернативу – русский имперский IPA.
Читать дальше...Свернуть )

Был проездом в Белграде, за отведенное мне небольшое время успел посетить аж два бара, правда, в одном ограничился бутылкой пива на вынос, во втором же удалось опрокинуть бокальчик, а после того, как выяснилось, что карты они не берут (зато берут евро), то на сдачу взял себе ещё и второй. Но вернёмся к первому бару — Endorfin, где не было времени разбираться в кранах и бутылках, поэтому я просто попросил у бармена какого-нибудь имперского стаута, тот же ответил, что подобного им не завозили, но предложил альтернативу. zoominЭто стал русский имперский IPA (впервые слышу о таком стиле), который, к тому же сварен в коллаборации с другой славянской пивоварней, что и сказалось на названии. Были мысли привезти его домой, но IPA лучше долго не держать, поэтому и отведал его в Греции. Тем более, что срок годности был обозначен первым днём осени. Любопытно, что в описании оно обозначено как пиво "tamno" (темное) ну и нефильтрованное и непастеризованное ;).
Читать дальше...Свернуть )

В субботу прошел очередной, уже пятый минский пивной фестиваль. Было еще круче, чем в прошлом году, громадное пространство бывшего цеха вместило кучу гостей, среди которых было порядочно иностранцев. Количество пивоваров превышало разумные пределы, а нового пива даже у меня было больше 150 наименований, поэтому все осилить не удалось. Да и даже осиленное надо будет систематизировать, поэтому будут заметки о множестве новинок, действительно крутых новинок. Пиво.бай вот уже подвели итоги, можно посмотреть на кучу цифирек. В целом мне оченно понравилось и легкие организационные огрехи не испортили общее впечатление.
Я же выложу панорамку, которую мне гугл сочинил из фоток, которые за пару минут до начала фестиваля (кликабельная, кстати), ну и пару фоток пивоваров до кучи ;)
фоточки смотреть тутСвернуть )

Jester King Le Petit Prince Farmhouse Table Beer, 2,9%, FG 1000, IBU 30, Jester King Brewery, Austin, Техас, США. На этикетке разобрал состав: солод ячменный и пшеничный, farmhouse yeast, дикие дрожжи и souring bacteria – т.е. перед нами столовое пиво с дикими бактериями. Поразила, кстати, цифра конечной плотности, совпадающая с водой, интересно, насколько это правда?  Внешний вид зависит от того, с какой части бутылки наливали, ибо дрожжевой осадок очень сильно сказывается на органолептике. Мне повезло – наливали одному из первых, поэтому пиво оказалось светло-соломенным с пеной белой, аромат таки веет дикостью, мылом, серой, бабушкиным чуланом, сеном, кислинкой, еще чуть цветочков и пряного хмеля. Вкус, естественно, водянистый, очень легкий, с небольшой кислинкой, цитрус, сено, сернистости чуть, в послевкусии даже хмелевая горечь имеется, аппетит пробуждает вполне, к еде вполне годится.
самый смак вподкатеСвернуть )

Массовое турецкое пиво


      Во время возлежания на берегах турецких не мог я пройти мимо местного пива, правда, выбор был, мягко говоря, не очень, фактически все разновидности, что видел в местных магазинах, прикупил и распробовал. Результаты довольно печальные, но о том ниже, разнообразие никакое, был, правда, вариант в местном типа «айриш-пабе» гиннесса попить, но около 9 баксов за бокал, причем не известно, ирландский ли он, да и не особо я его люблю. В общем, налегал на «всевключенный» Эфес Пилснер, который не слишком отличался от того, что я пил ранее: имел вполне нормальную хмелевую горечь и солодовое тело не было излишне пустым, однако, его было много, и был он слишком холодный, что притупляет ощущения и вызывает «приедание», но все равно, значительная доля массового пива в Беларуси (России, Украины) реально уступает нормальному турецкому пилсу, как ни крути. Рэйтбир по Кушадасам тоже ничего особого не предложил – был там один какой-то мутный магазин, но искать его я так и не решился. И да, все время почему-то хочется назвать город Кудашасы вместо Кушадасы – вот оно, пагубное влияние Вадима Панова и его «Тайного города» ;)

Efes Dark
, 6,1%, Стамбул, Турция. Солодового аромата в пиво отсыпали, карамельки и даже намека на ириски. Вкус сладковато-солодовый, с карамелью и чутком жженки. В общем, довольно средненько, хотя для разнообразия можно, а то кругом только светлое и одно :) Как вам, кстати, вид с нашего балкона?
еще за 6 марок турецкого с фотоСвернуть )

Продолжаю осваивать широченный ассортимент «Гамбринуса», вчера нас туда зазвали на дегустацию, попили отличного пива, поговорили об годе уходящем, понастроили планов на год грядущий, если получится, то будет крутотенюшка! Ну и короткие зарисовки про 7 отличных сортов пива (IPA, English Ale, Belgium Ale and Witbier), завтра же будет полноразмерный обзор крафтовых американцев.

Old Crafty Hen, 6,5%, вроде как Morland Brewery, но варится на купившем пивоварню Green King, Bury St. Edmunds, Suffolk, Англия. Далекий потомок ‘Old Speckled Hen’, но несколько круче его, поскольку представляет собой бленд с Old 5X – выдержанным в дубе элем, чем, кстати, напоминает другой продукт Green King – ‘Strong Suffolk Vintage Ale’, сделанный подобным способом, кстати, оба этих эля можно раздобыть в «Гамбринусе», о котором я частовато пишу в последнее время. Винтажный Саффолк в свое время мне очень понравился, посмотрим, как зайдет «старая крафтовая курица» ;). Красивое темно-янтарное пиво с бронзовым отливом и тонкой пеной, с сильным ароматом, где слышится карамель, землистый, хвойный и цветочный хмель, сдобренный ванилью. На вкус не менее приятно, чем на глаз и нос – легкая солодовая и карамельная сладость, чуточку фруктовой кислинки, выраженная хмелевая и несколько дубовая горечь, немного хереса, ванили, изюма, фенолов и танинов создают изысканный и согревающий вкус, очень хороший и вкусный эль, не хуже винтажного Саффолка, а тот очень хорош!

читать больше за вкуснотуСвернуть )

Польского пива во время набега на земли Короны попил умеренное количество (куда меньше, чем хотелось бы, но время и здоровье были лимитированы), не все записал, не все удалось прикупить, некоторый упор получился на местные портеры – во-первых, Польша – одна из стран традиционного распространения балтийский портеров, во-вторых – ряд товарищей их весьма хвалили, что раздразнило любопытство. В списке есть и мини-пивоваренное пиво, очень достойное, как по мне.

Okocim Podwójne Chmielone, 5,6%. Польша. Ждал яркой хмелевой горечи, ибо название на это как бы намекало, но, увы, уровень горечи меня разочаровал. Да и то, что было, отличалось грубостью и некоторым алкогольным характером. Хотя порой кой чего из ожидаемого прорывалось в послевкусии.

Okocim Porter, 8,3%. Неплохой аромат с кармелью и жженкой, на вкус слегка сладковатый, с черносливом, жженкой, карамелью, кофе и винными тонами. Немного напомнило Аливарию Портер, только в более крепком и насыщенном варианте. Да и бутылки похожи, равно как и "крыша" у заводов одна — Карлсберг ;)

Kormoran Jasne Mocno Chmielone, 12,5/4,9%. Пиво из Ольштына, с 5 сортами хмеля из которых 3 польских: горький Marynka, горько-ароматный Sybilla, выдающийся ароматный Lubelski и 2 соседских — чешский Żatecki и немецкий Tettnager. После такой рекламы и предупреждения об очень сильном охмелении я просто не мог пройти мимо! Хмель ожидаемо доминирует в аромате, а во вкусе солод даже поглядывает, но хмель (как ни странно ;) играет первую скрипку, причем со многими оттенками. Экстремальной горечи, к сожалению, нет, да и про удар хмеля несколько преувеличили, но в целом хорошо. Очень хорошо.

Bierhalle Pils, 5,0 %. Пиво из одноименной мини-пивоварни пилось в розлив в заведении того же имени. С жары показался идеальным — легкое, немного мутноватое, легким солодовым вкусом, немного дрожжевым, в послевкусии чувствуется заметная хмелевая горечь. Питкость отличная.

Bierhalle Pszeniczne, 5,2 % читать дальшеСвернуть )

Strong Suffolk Vintage Ale


В редкий день можно пить старый эль.

Имел бы возможность – пил бы чаще, да.

Данное пиво было привезено из града Киева в далеком августе 2011 года, на пути из долгого южного вояжа к Черному морю и Кавказу. Стоял себе на полке, пылился, глаза в темноте мне мозолил. И вот наступил день, которого 4 года не ждут – 29 февраля, который еще и последний день зимы. Ну как в таких условиях не раздавить бутылочку эля по такому знаменательному поводу? Причем эль-то отнюдь непростой, а чем-то сравнимый с 29-м февраля. Я просто процитирую надпись с бутылки: “A unique blend of two classic ales – BPA and two-year-old vintage 5X”. Вот такой вот непростой микс двух элей у нас в бутылке плещется, старший из них аж 2 года в дубовых бочках доводился до кондиции, что является весьма серьезным сроком для пива. Прониклись особенностью пива из Саффолка – графства из Восточной Англии? Кстати, некоторые сорта от другой пивоварни из этого графства уже становились героями моих обзоров – это отличные stout и ale от St. Peter's Brewery, да и пиво от пивоварни Green King Brewery тоже пил, вот только руки не доходят выложить все заметки. Сама пивоварня достаточно крупная, основана более 200 лет назад (достаточно солидный возраст, как по мне, хотя в Британии свои порядки), владеет крупной сетью пабов, ведет довольно агрессивную политику расширения, приобрела ряд пивоварен в 2000-е годы (причем многие из них были прикрыты, а пиво под старыми торговыми марками начали варить на головном заводе), за что ее таки начинают поругивать, мол, не целит ли в монополисты? Не хочет ли задушить свободных пивоваров? Вот такая вот история. Но покончим с прелюдией, начнем пиво пить!

читать больше о вкуснотеСвернуть )

Полный список протестированного пива по странам

Полный список протестированного пива по стилям

Marston's Oyster Stout


Еще один “британец”, привезенный мной из ближнего зарубежья, в нашей стране пока не замечен. Имеет довольно интересное название, ведь буквальный перевод “ouster stout” на русский будет “устричный стаут”, а это может непосвященного человека навести на мысль, что это стаут, сделанный из устриц. Но нет,  пиво так прозвали, поскольку считается, что он хорошо подходит к устрицам. Кроме того, утверждается, что ранее устрицы были пищей бедняков, которые как раз таки предпочитали некогда крепкие стауты. С тех пор много воды утекло, многие стауты стали куда слабее, но вот название прижилось. Насколько правдивы эти измышления – мне сказать сложно, надо бы как-нибудь проверить, а то ведь вполне может быть, что это всего лишь выдумка.

Несмотря на название, отдельно такого стиля пива как “устричный стаут” не выделяют, и тестируемый образец в руководстве по стилям пива указан как один из коммерческий примеров сладких стаутов, кой-чего из них я уже тестировал – это был  St. Peter’s Cream Stout, который мне очень понравился. Однако беглый взгляд на ТТХ этих сортов явно указал, что отличия могут быть весьма существенными – все-таки плотность и крепость многое значат. Будем пробовать, жаль, что устриц нету под руками :(.

дальше - интереснееСвернуть )

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Ноябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

trash


!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner