?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Readme Guest

Изначально дневник выдерживался в стиле среднеазиатских акынов – что видел, о том и писал, однако потом он мутировал в обзоры пива и на схожие темы (производство пива, пивные фестивали, пивные бары и рестораны, околопивные слухи), которые в последнее время доминируют. Обзоры выражают сугубо частное мнение автора и не обязаны совпадать с чьими-то вкусами.

Помните, что чрезмерное потребление пива вредно для здоровья.

Сия запись также предназначена для вопросов и пожеланий. Комментарии в данном посте выборочно скринятся.

Любое коммерческое использование записей возможно исключительно только после предварительного согласования с автором.

Есть предложения по сотрудничеству в пивной сфере? Нужны консультации по стилям пива, особенностям крафтового пива, проведению дегустаций? Оставьте контакты (здесь или в других записях) – я отвечу.
С уважением, Alexander aka Leit

В посте приведены все сорта пива, которые были протестированы и размещены у меня в журнале под тегами "пивотест", "слепая дегустация", "sketch". Пиво отсортировано в алфавитном порядке (латиница имеет приоритет) по географической приуроченности места варки, а не происхождения брэнда, это касается лицензионных сортов. Список регулярно обновляется, включает в себя непризнанные и частично признанные государства и автономии. Список «стран» взят с сайта Ratebeer.com и никаким образом не отражает позицию автора о признании того или иного государства.
Если заметите где-то неточность или битую ссылку - сообщите мне, пожалуйста, можно просто оставить комментарий в этой теме.


Полный список пива по странам
(v. 1.48 ~ 01.07.19 (8921 beers/122 countries))


Есть и вторая версия списка, где пиво отсортировано в алфавитном порядке по стилевой принадлежности. В качестве основы для разнесения по сортам служило “Руководство по типам пива для пивных судий” (русская версия), английский оригинал, в авторской интерпретации, некоторые стили объединены из-за трудностей классификации ряда сортов (например, лагеры), добавлено несколько дискуссионных стилей. Список будет регулярно дополняться.
Полный список пива по стилям

Метки:


Подумалось мне тут на досуге, что таки надо зачислить Штамм Бир (теперь в тапке они себя называют Stamm Brewing) в топовые крафтовые пивоварни России, ибо последние вещи, что к нам поназавозили, реально очень круты и, как правило, весьма сочны:
Stamm Beer / Wild Lab Five Bucks Shake, 6%, мутное, кислотно-желтое, белая пена, пахнет сочно,  фруктово, виноград, крыжовник, гуава, ананас, лимон и кисленько таки. Вкус кисленький, сочный, фруктово, ананас и гуава, сладость и сок, сочно, приятно, очень хорошо, 3,9
Stamm Beer Conversation Juice, 5,5%, мутное, молочно-желтое, почти без пены, пахнет сочно, тропические фрукты и цитрусы, мука, сочный хмель, вкус сочного вермонта, цитрусово, фруктово, хоп-бёрн, неплохо, 3,7
Stamm Beer Daenerys, 6%, соломенно-желтое, пахнет маракуйей, кисленько, тропические фрукты, цитрусы тоже есть, на вкус похоже, маракуйи много, сочно, приятно, хорошо очень, 3,8
Stamm Beer Foggy Strawberry And Vanilla Milkshake IPA, 6%, темно-желтое, мутное очень, желтоватая пена, пахнет клубникой и ванилькой, тропические фрукты, манго, вкус клубники и ванильки, ананас, манго, сладковато, лёгкая горечь, хороший коктейльчик, 3,8
в подкате еще десятокСвернуть )

Возят нам Миккеллера разного много и всякого, один раз даже сам пивовар приезжал, но все пропить сразу не получается, да и дороговато, но постепенно таки набирается подборка, которую и опубликовать можно. Опять же, поскольку крепкого у нас не продают, то получилась вполне себе летняя подборка пива )
Mikkeller Are Your Shore?, 6%, светло-золотистое, с дымкой, белая пена, пахнет фруктово, цитрус, цветочки, похоже на бузину, чуть белого винограда, вкус фруктовый, сухо, чуть терпковато, виноград, цитрус, недурно для брют IPA, 3,6
Mikkeller Bean Geek Hazy IPA, 4,9%, соломенное, с дымкой, пышная белая пена, пахнет фруктово, ягодки, вяленькие и те, и другие, чуть кофе, чуть тропических фруктов. Вкус странный, фруктово, кофе чуть, цитрусово, чуть сладковато, лёгкая горечь, ну, пить можно, почему дорого — непонятно, 3,4
Mikkeller Bean Geek Session Porter, 5,6%, коричневато-черное, кофейная пена, пахнет хорошим кофе, черемухой, карамель, эфиры, корка пирога. Вкус интересного кофе, корка пирога, сладковато, карамель, мак, чуть жжености, пивабельно, чо, 3,6
Mikkeller Drink'in Yuzu Berliner, 2,7%, золотисто-соломенное, затуманенное, белая пена, пахнет юдзу, этот цитрус очень своеобразный, отличается от остальных, лёгкая кислинка, напоминает газировку. Вкус кислый, юдзу все забивает, за ним ничего не слышно, но сам юдзу хорош! Освежает по жаре отлично, 3,4
шестерка вподкатеСвернуть )

Жаркого лета у нас никак не получается, не то, что в Испании, два раза там отдыхал, да еще хочется, будем сублимировать со всяким испанским крафтовым пивом тогда:
Garage / Stigbergets Woozy, 8,5%, Garage Beer Co, Барселона, Испания, золотое, чуть туманное, пахнет фруктово, цитрус, тропические фрукты, нектар, сладковато, неплохо. Вкус вполне сочный, фруктово, цитрусы, тропические фрукты, грейпфрут, травки, горечь в тему, неплохо, хотя от NEDIPA можно было и большего ждать, 3,6
Garage Soup DIPA, 8,5%, мутненькое, желтоватое, пахнет очень прикольно, кисленько, очень цитрусово, тропические фрукты, маракуйя, вкус похожий, цитрусово, фруктово, чуть травянисто, хоп-бёрн, сочное, хорошо, 3,7
In Peccatum Painkiller Guatemala Women's Project, 9%, Испания, темно-коричневое, коричневая пена, пахнет интересным кофе, карамель, чуть жжено, сладковато, приятная обжарка, вкус карамельный, кофе, шоколад, игристо, мягко, приятно, очень недурно, хорошо, греет, приятно, неплохой RIS, 3,8
Naparbier Fruitmagic Berrymagic, 3,4%, Испания, темно-красное, мутное, розовая пена, пахнет ягодами, голубика, черника, смородина с листьями, малина, перечная мята. Вкус кислый и много ягодок, кисломолочка, йогурт, голубика, бодрит, неплохо, 3,5
еще тройка вподкатеСвернуть )
beer2gether sketch
Набралось всякого масс и не совсем масспива из России с начала года, а куда его девать – не ясно, кроме как опубликовать, собственно вот публикую:
Crazy Brew Cascade Pale Ale, 5%, Нижний Тагил, золотое, почти прозрачное, желтоватая пена, пахнет сеном, цитрусом и цветочками, фруктики. Вкус сладковатый, сено, фруктово, хвоя, цитрус, легко и питко, средняя горечь, 3,2
Edelweiss Blanche, 5%, типа Франция, но похоже, что сварено в России (разливное было), золотистое, затуманенное, белая пена, пахнет пшеницей, кориандром, цедрой апельсина какого и немного пышных французских булок. На вкус пшеница с булками впереди, легкая кислинка, игристая газированность, цитрусовых и кориандровых оттенков чуть, ничего необычного, стандартизированный вит с экстрактами, с лаймом будет лучше, 2,6
еще 7 вподкатеСвернуть )
beer2gether sketch
На прошлой неделе было похоже, что астрологи провозгласили неделю IPA – ибо на прошлой неделе все белорусские новинки, до которых дотянулись мои руки и ноги, был сварены в этой стилистике, правда, на любой вкус: NEIPA, West Coast IPA, DNEIPA, Brett IPA, DIPA и Milkshake IPA.
Jungle From The Roots, 6,2%, NEIPA, пиво сварено по мотивам рецепта победного сорта IX Минского фестиваля домашнего пива от Алексея Домашкевича, мутное, оранжевое, белая пена, пахнет сочно, тропические фрукты и цитрусы вот прямо самые настоящие, маракуйя, манго, отлично. Вкус сочный, маракуйя, личи, манго, ананас, грейпфрут, лёгкая сладость, мягкая горечь, однако отлично пьется, годнота!
Mad Frog Lemon Pie, 5,4%, Milkshake IPA, золотое, почти прозрачное, пена не слишком стойкая. Пахнет лимоном (как и обещалось в названии), лаймом и лемонграссом. Вкус кисловато-сладкий, лимон, лайм и лемонграсс стоят плечом к плечу, легкая горечь как от кожуры лимона завершает все дела, освежающий и летний милкшэйк без лишней сладость, вполне впорядке.
еще четверка IPAСвернуть )
beer2gether sketch
Долго не выходил регулярный дайджест белорусских новинок из-за поездки моей, а потом – поди, да все перепробуй! А тут и новые пивоварни попоявлялись, но о них буду писать отдельно, пока обзор того, чего успел найти (30 штук):
13 Litar Darklight, 4,0%, чёрное, непрозрачное, кофейная пена, плотная и тонкая, почти как под азотом. Пахнет тестом и дрожжами, карамель, жженый солод, лёгкие ноты кофе и карамели, вкус тоже ничего, карамельный и жженый солод, сухо, лёгкая кислинка и дрожжеватость, корка пирога, чуть бархатисто, для своей крепости — довольно неплохой сухой стаут, отличная альтернатива Мёрфису или Гиннессу.
13 Litar Wheat It Up!, 4,9%, американская пшеничка, рыжевато-желтое, мутное, желтоватая пена, пахнет фруктово и цитрусово, чуть тропических фруктов, цветочки и что-то ещё, типа чая, сочно. Вкус цитрусовый, фруктовый, чай, пшеница, довольно сухо, необычно скорее.
еще 28 вподкатеСвернуть )

Сегодня начался последний месяц лета – печальная новость, особенно из-за того, что по погоде лето кончилось в июне, а еще сегодня празднуют Всемирный день IPA и в тапке по такому поводу раздают беджи. К сей памятной дате напишем о пиве от питерской AF Brew, в продукции которой различные версии IPA занимают весомую долю (как и в этом обзоре):
AF Brew / Wild Lab Ol' Filthy Popcorn Pimp, 10%, тёмно-коричневое, коричневатая пена, пахнет сладко, орехи, вафли, сладко, ванили много, бурбон, шоколадка, скорее молочная, очень хорошо. Вкус сладкий, молочный шоколад, ваниль, бурбон, орехи, лёгкая солоноватость, карамель соленая, мягко, весьма хорошо, 4,1
AF Brew / XP Brew Million Minutes On Cloudberry, 4,5%, золотое, почти прозрачное, белая пена, мощный аромат, слышно далеко, пахнет странно, ягодки, мята, диковато, ментол, очень странно, но одновременно своеобразно, вкус крайне странный и необычный, ягодки, видимо, морошка, варенье, кислинка, дикость, крайне оригинально, но очень не для всех, 3,7
AF Brew Blown Agent Orange, 7,0%, очень мутное, молочно-оранжевое, рыхловатая пена, пахнет апельсином, манго, фруктово, неплохо, но хотелось ярче, вкус апельсиновый, травки хмеля, лёгкий хоп-бёрн, сладость лактозы, сочно, вполне неплохо, но у них бывают более яркие милкшейки, 3,6
еще 13 вподкатеСвернуть )

Девяток Куражей!

beer2gether sketch
Сегодня опубликую подборку пиво российской пивоварни Courage, тем более, что сейчас очередная партия новинок попала в минские бары, до них, правда, я пока не добрался:
Courage LagerField, 5%, темно-золотое, чуть в дымке, почти белая пена, пахнет солодом и фруктово, чуть землисто, цитрусово, нормально вроде. Вкус сладковатый, солод, цитрус, фруктово, чуть землисто и мучнисто, нормально, 3,3
Courage VoldeVermont (El Dorado + Equinox), 6%, темно-желтое, мутное в хлам, почти белая пена, пахнет ванилью, клубникой, дрожжами, персиком, сладко, чуть прелости. Вкус похож, сильно дрожжевой, персик, аскорбинка, пластик, клубника, цитрусово, горько, пьется тяжело, как-то не совсем моё, 2,8
Courage VoldeVermont (El Dorado+Centennial), 5%, темно-оранжевое, мутное, желтоватая пена, пахнет сладко, ванильное мороженое, ириски, чуть тропических фруктов, сена, цитрусово. Вкус сладковатый, леденцы, молочные ириски, фруктово, цитрусики, на финише заметная горечь, питко, не не слишком ярко, 3,5
Читать дальше...Свернуть )

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

trash


!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner