Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

пивосмайл

Четверка Mikkeller и семерка To Øl: понаехавшие датчане, местами кислые


О датском пиве замолвлю я слово, ведь завезли к нам, старались, а Миккеллер так вообще у нас сварили, но сейчас и им нелегко из-за ковидлы:
Mikkeller Hair in the Mailbox, 6,3%, IPA, золотое, почти прозрачное, пышная и красивая белая пена, пахнет цитрусово, цветочки апельсина и сам апельсин, фруктово, довольно интересный профиль, вкус солодовый, цитрус, цветочно, цветы бузины, фруктово, лёгкая сладость, лёгкая горечь, питко, вроде и неплохо, 3,4
Mikkeller Heated Seats, 4,9%, NEPA, ярко-желтое, затуманенное, белая пена, пахнет фруктово и цитрусово, тропические фрукты, ананас, лёгкая сладость, вкус фруктовый, ананас и цитрус, чуть морковки, немного горечи, питкое летнее пивко, 3,3
Mikkeller Henry & His Sisters, 6%, Brut IPA, золотистое, затуманенное чутка, желтоватая пена, пахнет неплохо, белое вино, цитрусово, чуть светлых фруктов, лёгкая кислинка, возможно что-то и от рислинга есть. Вкус с кислинкой, белое вино, цитрусово, виноград, фруктово, груша, терпковато, чуть даже таннинов, неплохо, довольно интересно получилось, чуть горечи, не скажу что слишком сухо, но ничего так, 3,6
Collapse )
пивосмайл

После прогулок полезно локальное пиво!


Горячая в Беларуси осень в этом году, проходим 2020-й на повышенной сложности, но надо идти дальше, можно с пивом от малых, но отважных пивоварен:
13 Litar Dark Island, 5,1%, темно-коричневое, кремовая пена, пахнет карамелькой, сладковато, чуть пряно, эфиров чуть, темные сорта солода, вкус солодовый, карамелька, чуть пряности, чуть хмеля, как-то странноват этот браун
Balance One Tribe, 5%, ближе к янтарному, замутненное, чуть желтоватая пена, пахнет цитрусово, леденцы, ириски, фрукты, сладковато как-то, вкус относительно лёгкий, цитрусово, фруктово, киви, дыня, сладковато, лёгкая горечь, нормально
Bierbank Scarecrow, 7,3%, темно-янтарного цвета, чуть затуманенное, пахнет сладковато, солодово, чуть кислинки, карамелька, шоколад, тыква, чуть пряно, овощи, вкус солодовый, лёгкая кислинка, овощи, тыква, карамелька, на тыквофилов
Collapse )
пивосмайл

Лидский Koronet Porter Christmas Edition: дожить бы до Рождества!


Коронетов вновь прибыло! До ближайшего Рождества было еще три месяца, но в Лиде уже разлили по бутылкам калядны портар, а спустя почти месяц мне удалось найти его на полках ближайшего к дому гипермаркета (в ближайших супермаркетах до сих пор нету):
Koronet Porter Christmas Edition, 12,5/5,2%, ОАО «Лидское пиво», Лида. Бутылка 0,568 л, дата выпуска 25.09.2020 г., годно к употреблению до 22.06.2021 г. Состав: вода, солод светлый пивоваренный ячменный, солод пивоваренный ячменный карамельный, ячмень пивоваренный, сахар, сахарный сироп карамелизованный, экстракт миндаля, хмель гранулированный, CO2-экстракт хмеля. По рецептуре его заметно, что от базового лидского портера отличается, т.е. это не его эволюция. Цветом красив – темно-красная бронза с гранатовым отливом, хорошая желтоватая пена. Аромат сладкий, карамельный, варенье, леденцы, очень солодово, чуть жженого сахара. Вкус Collapse )
пивосмайл

Чертова дюжина крафтового пива Wild Lab: сплошные NEIPA и смузи


Пиво одной из ведущих ныне российских крафтовых пивоварен Вайлд Лаб тоже прочно прописалось на кранах передовых пивных заведений Минска, подборка сама-собой набралась, только стилистическое разнообразие здесь небольшое:
Wild Lab / Stamm Beer / Zagovor Consider Me With Blueberry/Tonka, 7%, темно-пурпурное, словно черничный сок, темно-розовая пена, пахнет странно, больше похоже на черничный пирог с корицей, сладковато, мускатный орех, черника, вкус кисловато-сладкий, черника, тонка во все поля, выпечка, корица, ещё один сок, 3,7
Wild Lab Airbloom, 8%, DNIPA, ярко-желтое, полностью замутненное, белая пена, пахнет цитрусово, тропические фрукты, манго, лёгкая сладость и пыльца, вкус тропических фруктов, цитрусово, экзотично, чуть мучнисто, нормально, 3,7
Wild Lab Buddha Spin, 10%, TNIPA, ярко-желтое, мутное, белая пена, пахнет хорошо, тропические фрукты и цитрусово, интересные травки до укропа, лайм, ананас, оригинально, Сабро, поди виноват. Вкус тоже хороший, цитрусово, травки разные, ананас, текила, чуть грибов, мягкая горечь, оригинально и таки хорошо, 4,0
Collapse )
пивосмайл

Дюжина белорусских пивных мини-новинок, одна даже в банке


Несмотря на всяческие обстоятельства продолжаем наблюдения за новинками от отечественных минипивоварен, среди которых, несмотря на похолодание, преобладают светлые и кислые сорта:
13 Litar Puzzle, 5%, APA, оранжевое, замутненное, желтоватая пена, пахнет сливами, сиренью, тропические фрукты и цитрусово, чуть печенек, свежо. Вкус с неплохой солодовостью, цитрусово, чуть травок, тропические фрукты, чуть хвои, нормас
Brauning Bier Bergamo (Бергамо), 5,2%, пиво с бергамотовым чаем, близкого к янтарю цвета, пахнет странно, дрожжи, солод, чай с тем самым бергамотом, легкая пряность и, возможно, мандарин, вкус солодовый, с легкой дрожжевой кислинкой, груша, бергамот, чуть чая, странно и на любителя
Hops Smoke on the Water, 5,8%, темно-золотое, с лёгкой дымкой, чуть желтоватая пена, пахнет копчено, копченый сыр типа джила, солодово, сладости чуть, вкус солодовый, копченый, копченый сыр, солод, копченый окорок, чуть горечи, неплохое столовое пиво под мясо, правда, есть какой-то навязчивый привкус
Collapse )
пивосмайл

Пивные супы от лис, но не слишком удачные


В определенный момент варить пиво по типу «супа» стало весьма модный, поэтому, естественно, нашлись желающие на эту тему хайпануть, результат, правда, чот слабоват оказался:
LiS BBQ Tomato Gose, 5%, упаковка в виде банки от тушенки выглядит круто, но стремно ибо может бахнуть, выглядит как томатный сок, пузырится, пахнет копчено, чеснок, томатный сок и пряные травки со специями, вкус подкопченный, томатный сок, чеснок, специи, возможно, горчица, немного чили, пожалуй, получше товарок вышло, 3,2
LiS Bedouin, 10%, тёмно-коричневое, чёрное почти, коричневая пена, пахнет странно, непонятный ароматизатор, видимо, должен символизировать собой халву, но получается плохо, чуть карамели и чего-то вроде цедры апельсина, вкус кисловато-сладкий, карамель, псевдохалва, чот какая-то неудача ( 2,4
LiS Firestarter, 5%, gose, минус за гашинг, темно-оранжевое, мутное, пахнет очень сильно чесноком, свежим, маринованным и сушеным, за которым остальное особо не слышно, на вкус чесночно, чуть рассола, яблоко, перца откровенно мало, как-то недожато, 3,1
Collapse )
пивосмайл

Одиннадцать раз по одной тонне пива


Пиво этой пивоварни в последний год заметно усилило свои позиции на минском рынке, но по ряду позиций им есть куда расти:
Одна тонна Choco Mammuth: Coconut Ed., 10%, тёмно-коричневое, кофейная пена не отличается стойкостью, пахнет сладко, молоко, карамель, жареный кокос, шоколада много, скорее молочного, на вкус сладко, карамель, молочный шоколад, кофе, кокос, неплохо на десерт, кстати, менее сладкий, чем оригинальный сорт, 3,9
Одна Тонна Go Trabi, 3,3%, ярко-красного или малинового цвета, розоватая пена, пахнет малиной сильно, сладковато, за ней лёгкая кислинка, вкус кисловато-сладкий, малина и малиновое варенье, кисленько и таки неплохо, приятный освежающий берлинер, 3,4
Одна тонна High Gear, 7%, NEIPA, оранжевое, равномерно замутненное, белая пена, пахнет фруктово, цитрусово, ириски, лёгкая сладость,   чуть личи, не слишком ярко, зато все ровно и чисто. Вкус вполне ничего, фруктово, цитрусово, чуть землистая горечь, ириски, чуть манго, немного других вялых фруктов, неплохо, питко, вполне норм, 3,6
Collapse )
пивосмайл

Дайджест светлых белорусских новинок: Bierbank, Blood Brothers, Jungle, Malanka, Midnight Project


Продолжаем наблюдение за локальными пивными новинками, не все удалось охватить, но и так список вполне солидный получился:
Bierbank Break Free, 4,8%, золотистое, затуманенное, почти белая пена, пахнет фруктово, цитрусово, малина с чаем из ее веток, цветочки, лёгкая сладость, вкус цитрусовый, фруктово, грейпфрут, солод, достаточно чисто, заметная горечь, вполне ничего так пиво
Bierbank Indian Summer, 6,7%, IPA, оранжево-желтого цвета, чуть желтоватая пена, пахнет хорошо, цитрусово, личи, чуть других тропических фруктов, персик, вкус чуть проще, фруктово, грейпфрут, хвоя, личи, заметная горечь, пивабельно
Blood Brothers Daily Walks, 5,5%, ARA, буровато-янтарного цвета, замутненное, желтовая пена, пахнет хмелем и солодом, грейпфрут, другие фрукты, чуть карамели, земляники и варенья, вкус солодовый, ириски и карамель, но хмеля таки больше, грейпфрут, фруктово, хвоя, недурно и питкое, тянет на прогулки по городским улицам
Collapse )
пивосмайл

Хочется в Шотландию, пить виски с элем под хаггис


Уже второй год подряд в октябре накатывает тоска по Шотландии, хочется смотреть на их пустоши и золотую листву лесов в долине реки Спей, есть хаггис, запивая его элем и односолодовым виски. В качестве компенсации хоть о шотландском пиве напишу:
Belhaven Black Americano, 5%, Шотландия, темно-коричневое, пышная желтоватая пена, пахнет таки кофе с легкой кислинкой и шоколадом, чуть жжености и вроде ничего так. Вкус тоже вполне кофейный, чуть жжености, горького шоколада, легкая сладость, неплохой базовый кофейный стаут оказался, 3,3
BrewDog Zombie Cake, 5%, Шотландия, прозрачное, бронзового цвета, пахнет карамелькой, хмелек, сладость, халва, орехи, вкус сладковатый, карамелька, мёд, чуть хмелька, мягко, простенький портер, 3,2
Williams Brothers Chokka Blokka, 4,8%, Шотландия, тёмно-коричневое, кремовая пена, пахнет кофе и какао, шоколад, лёгкая сладость, карамель и черемуха. Вкус неплохой, кофе, мягко, чуть шоколада, легко, норм кофейный стаут, 3,5Collapse )
пивосмайл

Российские закосы под крафтовое пиво и просто под пиво

beer2gether sketch
Как делают заводы, когда очень хочется в крафт и продавать свое пиво подороже? Создают в тапке и сети новую пивоварню, дабы старый рейтинг не тяготил, клепают посмелее этикетку, так вот поступили и в Кожевниково Томской области, что несложно проследить:
Кожевниково Dovod #1, 4,5%, типа American Pale Lager (APL) /сами стиль придумали/, светло-золотистое, прозрачное, рыхловатая белая пена, пахнет немножко цветочно и фруктово, если напрячься – то и цитрус можно найти, вкус легкий, достаточно чистый, солодовые крекеры, чутка цитруса и других фруктов, легкий намек на горечь – легкий лагер, куда чутка сыпанули модного хмеля, зато чисто, хотя ряд криничных «пивных карт» в легкую его уделает, 2,8
Кожевниково Dovod #2, 6%, желтое, мутноватое, белая пена, пахнет странно, цитрус, абрикос, пшеница и банан, батон еще, вкус сладковатый, банан, пшеница, фрукты и цитрус, легкая горечь, чуть фенолов, но пить вроде можно, 3,0
ну и за компанию за всякое не особо вкусное с востока:
Collapse )