?

Log in

No account? Create an account

Былое | Вперед


На прошлой неделе меня смогли удивить, причем в позитивном ключе (это важно), ибо пивоварня, продающаяся под брендом «Пан Качын», начала продажу кислого выдержанного эля (отсюда и название «КаВэЭль»), который заявляется вроде как близким к «молодму несмешанному ламбику», хотя и сами признаются, что техпроцесс не совсем аутентичный. Солод – бельгийский Pale Ale, Wheat Blanc и Cara Plus 10, хмель – Hallertau, дображивало аж 9 месяцев.
Пан Качын КаВэЭль, 11,9/5,0%, 5,8 IBU, ЧП «КлеКоНС», д. Жажелка, Смолевичский район, затуманенное, красновато-янтарное по цвету. Аромат сложный, фруктовый, немного ванильных сушек, уксус домашний, груша, еще цветочки какие-то. Вкус кисло-сладкий, снова ванильные сушки, домашнее вино, кисловатая желтая слива, лёгкая терпкость, земляника в послевкусии, лёгкая газированность. Совершенно непонятно, каким образом все это получилось (подробностей про варку и дрожжи не знаю), но однозначно прикольный опыт, да и пиво вполне интересное получилось, для пивших «кисляки», пожалуй, стоит попробовать.
Помимо этого, где-то с месяц назад пил еще парочку их пива, и оно стало намного чище, говорят, на пивоварне стали большее внимание уделять чистоте вкуса и аромата, что пошло им на пользу, на мой взгляд:
Пан Качын Венский – стал заметно чище, с легкой кислинкой дрожжей и почему-то аромат и вкус отдавал вишневым компотом.
Пан Качын Мюнхенский, пахнет солодом, чуть карамельки и каких-то специй, чуть пряное, немножко кардамона ещё.
Пан Качын Чорны Эль, 13/4,8%, темно-коричневое, пахнет несильно, тёмный солод, карамель, чуть хлебно. Вкус тоже вполне чистый, чуть цитруса, чуть песочного печенья, чуть палёного ячменя с дымком, но только в послевкусии, некоторая пряность и фруктовость, пряник.

Записи из этого журнала по тегу «sketch»

Comments

( 1 комментарий — черкануть )
livejournal
17 ноя, 2016 08:29 (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
( 1 комментарий — черкануть )

Profile

дед2
alex_leit
Alexander aka Leit

Latest Month

Декабрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

trash



Free counters!
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner