Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Categories:

Фантомы от Bottle Share - полный разбор почти всего пива


В рамках предреволюционной акции напишем за пиво одной замечательной российской фантомной пивоварни Bottle Share, любящей девиз «Опять пить нечего» и регулярно выпускающей новое пиво, из-за чего уже с начала года никак не доходили руки все обобщить, но зато теперь в одном обзоре будут почти все их пиво (кстати, с заметным уклоном в «кисляки»). Примечательна для нас эта в общем-то московская пивоварня тем, что в ряду основателей ее числится выходец из Минска – Марат Сеттаров, начинавший варить пиво в мультиварке (!) /это уже не нано, это пикопивоварня ;)/ и достигший заметных успехов на этом поприще, ну а потом все так завертелось, что сегодня будет аж 23 пива, выпитых за 10 месяцев этого года:
Bottle Share/AF Brew Mageek Sour Mush Room, 6,0%, Gose c грибами, перцем, лавровым листом, солью и хмелем Сорачи – и это форменный абзац, а не пиво! Выглядит относительно безобидно – замутненное светлооранжевое, пахнет слабоописуемо, ибо грибов немыслимое количество (в основном подберезовики), суп грибной с травами, салом, укропом, холодцом с лаврушкой. Вкус словно у смеси грибного супа с рассольником, соленые огурцы, холодец, укроп, прочие травы, пряно, странно, шаблоны рвет напрочь, какая-то дикая вещь вообще, антипохмельный суп, ибо протрезвеешь, пытаясь разобраться в вопросе «Что это было, вообще?!» ;)
Bottle Share/Big Village Sigmund’s Kveik, 12/5,0%,25 IBU, saison на очень специфичной норвежской закваске (квейк), пиво заметно отличалось в разливном и бутылочном виде, тем более, что в бутылки продолжало зреть. Оранжево-золотистое, добрая белая пена. Разливное отличалось довольно специфичным ароматом: сено, сладостью веет, солод, нектар, странно очень. Вкус сладости, сена, чуть кислинки, фрукты, дрожжи, слива, груша, необычно, но в целом чуть спорно получилось. Бутылка, похоже, созрела, ибо аромат стал чуть пряный, солод, груша и яблоко, чуть мандарина, цветочки хмеля. Вкус с легкой кислинкой, мандарин, другие фрукты, чуть сосны, солод, освежает, приятное весьма пиво, питкое. Тот случай, когда бутылочное показалось лучше разливного, впрочем, некоторым совсем наоборот показалось.
Bottle Share/Brewlok Fruit Dealer Apricot Wit, 4%, мутное, темно-оранжевое, игристое, с обильной белой шапкой пены, аромат фруктовый, абрикос, мыло, пшеница. Вкус тоже весьма фруктовый, игристый, слива и абрикос смешались в этом чуть кисловатом напитке, чуть вяжет цедрой цитрусовых, освежает и чуть горчит.
Bottle Share/Ravencraft Mandarina Days, 5,6%, saison с мандаринами, мутновато-оранжевое, хорошая пена. Аромат корок мандаринов (т.е. цедры), груша, дрожжи, свежесть и солод, очень хорошо. Вкус игристый, солода, мандаринка, цитрусы, легкая кислинка, и очень хорошо.
Bottle Share/Ravencraft Vanilla Nights, 10%, ванильный портер, рожденный московско-воронежской коллаборацией, по цвету – темно-коричневый или махагоновый, кремовая пена. Аромат эфиров от дрожжей, винно, слива, алыча и похожее, алкоголь. Вкус алычи, карамели, жжености, винно, сладко, сухофрукты, изюм, недурственно, даже хорошо так.
Bottle Share Boom! Chocolaka, 11%, 110 IBU, «RIS с добавлением крупы какао, бобы ванили, дубовая щепка с пропиткой Hennessy XO», что, правда, зазря перевели XO там, где и VSOP много было бы? Очень темно-коричневое, коричневая пена, тонкая и шелковистая, аромат шоколадный, вот прям брусок горького шоколада, бренди (теперь то ясно, что надо было писать коньяк ;), карамель, эспрессо, хорошо. Вкус горького шоколада, кофе с коньяком, сухофрукты, бархатисто, греет, чернослив и другие сухофрукты, винно, хорошо, сливочно, очень хорошо.
Bottle Share Brettomangocon, 6,2%, 80 IBU, мутноватое, оранжевый, пена тонкая и белая, пахнет не слишком сильно, есть фрукты из тропик, явно манго, бисквит солода, чуть свежести. Вкус имеет куда больше манго, лёгкая сладость, леденцы, бисквит, освежает, горечь мягкая, приятная, вполне ничего.
Bottle Share Brusliner Strikes Back, 4,5%, красноватое по цвету, затуманенное, аромат вполне хороший: ягодный, брусничный, чуть варенья даже, кисломолочные ноты, морс. Вкус с порядочной кислинкой, брусника с примесью других ягод, бодрит и освежает, молочная кислота добавляет жизни и улучшает пищеварение, классная штука, без лишних оттенков.
Bottle Share Hasta Mañana, Amigos!, 6,2%, 18 IBU, sour ale, чуть затуманенный, оранжевый, весьма приятная белая пена. Пахнет кислинкой, фруктами, манго, цитрусы, чуть приторно, немного рассольчика. Вкус же клевый, фруктовый, манго, цитрусы, мандарины и лёгкая весьма освежающая кислинка — было бы идеально для лета, впрочем, по утрам тоже очень ок :)
Bottle Share Next Step, 7,5%, 60 IBU, портер с копченым халапеньо и коричневым бельгийским кэнди, на сухое охмеление пошли Chinook и Cascade, чёрный, светло-коричневая пена, аромат жженого и жареного солода, чуть пряного хмеля, немножко дымка, кофе, дрожжи и что-то ещё, неплохо, но хотелось больше яркости. Вкус богаче, много солодов, жженый, карамельный, жареный, вылезает копченый перец, который греет, и немножко жжёт (чили норм), пробуждает аппетит, кофе, винно, довольно недурно так.
Bottle Share Nocider, 6,0%, соломенного цвета, замутненный, отчего замутненное, аромат кислит, дрожжи, цитрус, яблоко, пирог, домашний квас, дрожжевое тесто. Вкус с кислинкой, цитрус, дрожжи, что-то от шампанского, странно весьма, освежает, не могу сказать, что большой фанат подобной штуки, но отведать было неплохим опытом.
Bottle Share Peel Me A Grape, 7%, мутноватый оранжевый,  пена белая, тонкая, аромат цитрусовый, грейпфрут слышится сразу же, другие фрукты, солода, чуть яблок и традиционных тонов сэйзона. Вкус тоже вполне грейпфрутовый, горько-сладкий, чуть бисквитного печенья, цедры, с легкой кислинкой, плотно, питко, недурно.
Bottle Share Rite of Spring, 5,7%, 40 IBU, Spring Session IPA, насыщенного оранжевого цвета, с доброй белой пеной. Аромат нежного фруктово-цитрусового хмеля, дополнен цветочным нектаром, бисквита чуть, все достаточно приятно. Вкус вполне сочный, довольно плотный, с добротным телом, весьма фруктовый (манго, маракуйя, грейпфрут), с плотной хмелевой горечью (точно 40 IBU?). Насыщенный IPA, на сессионный же похож слабо ;)
Bottle Share Rite of Spring v. 2, 5,0%, оранжевый янтарь, добрая белая пена, пахнет леденцами, цветами и подсохшим сеном, цитрусы и фрукты, чуть подомлевшие. Вкус цитрусовый, фрукты, леденцы, мягкая горечь, питко, не слишком ярко, спокойно достаточно.
Bottle Share Sasha Grape, 14,2/6,2%, мутное оранжевого цвета, напоминающего кожуру апельсина или грейпфрута. Пахнет реальным цитрусом, мякотью грейпфрута, кислые оттенки, сочно и приятно. Вкус очень похож на грейпфрутовый фрэш (или смузи, фиг там в ваших хипстерских штучках разберешься), только менее горький, кисловатый, но горечь таки есть, вяжет, бодрит, сочно очень, отличная штука, очень радует. Лайк Саше! ;)
Bottle Share Vitamin Lab Grapefruit IPA, 6%, 50 IBU, Jarrilo и Mosaic на сухое, с двумя сортами грейпфрутов. Оранжевое, аромат грейпфрута таки присутствует, чудь даже напоминает лимонад, цедра, очень даже недурно пахнет. Вкус вполне сочный, с витаминами, как заявлено, цитрусы и грепфруты строем встали в ряд, без лишней сладости с грейпфрутово-хмелевой горечью, ставлю класс!
Bottle Share Vitamin Lab Lemon IPA, 6,0%, 50 IBU, special IPA, оранжевый, обильная белая пена, пахнет цитрусом и солодом, лимон и цедры чуть. Вкус лимонный, цитрусы с легкой кислинкой, чёрная смородина, мягкая горечь, чуть терпковато, но приятно и очень недурно.
Bottle Share Vitamin Lab Orange IPA, 6,0%, 50 IBU, оранжевое, крупная белая пена, пахнет кислинкой, не совсем спелыми цитрусовыми, другими фруктами. Вкус с легкой кислинкой, цитрусы, фрукты, питко, неплохое вполне.
Bottle Share White Silence Vic Secret+Citra, 6%, 65 IBU, желтоватое с оранжевым отливом, хорошей белой пеной. Пахнет пряно, цитрусово, хмельно, фрукты, хорошо. Вкус с хорошей хмелевой горечью, цитрус, цедра, плотно, неплохая таки штука, испил с удовольствием.
Bottle Share Wrong Way Stout, 6,8%, IBU 40, судя по названию, этот овсяный стаут нужно пить с криком «Не туда!» /шутка за 200, но не удержался, простите ;)/. Цвет, положенный стаутам, пена коричневатая и тонкая. Аромат действительно отдает шоколадом (не соврали в описании), кофе со сливками, карамельные и чуть жженых нот, немного нот дрожжей и бренди. Вкус вполне сочен, бархатист, жженый, сухой (после легкой начальной карамельной сладости), горький шоколад, кофе и хмель.
Brewlok/Bottle Share Sommer in Berlin, 6,0%, берлинское белое с хмелем Амарилло, мутное, желто-оранжевое, обильная белая пена. Аромат кисловатый фруктовый, чуть кисломолочки, маракуйя, алыча, слива, сочно. Вкус фруктовый, с легкой кислинкой тропические фрукты и цитрусы, немного фруктово уксуса, сочно, очень вкусно и освежающе.
Õllenaut/Bottle Share Must Mari, 9,6%, Saue, Harjumaa, Эстония, темно-коричневый, светло-коричневая пена, аромат бурбона, ваниль, ежевика, пряно, карамель и портвейна и ягоды. Вкус с легкой кислинкой, ежевика, варенье, карамель, сухофрукты, чернослива чуть, сладко, отлично.
Zavod/Bottle Share Umami, 4%, 45 IBU, Black Session IPA с Sorachi Ace, Simcoe и соевым соусом. Темно-коричневое, кремовая пена. Аромат того, пугает: мокрые тряпки, соевый соус и прочие страшные вещи. Вкус поднимает волосы везде, где может, соевый соус, рыба, бобы и солод, ой вэй, это слишком экспериментально даже для меня!
Tags: craft beer, sketch, крепкое пиво, пиво, светлое пиво, темное пиво
Subscribe

Posts from This Journal “sketch” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments