Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Даешь больше крафта: Друзья Black Hop


Вчера в Минске открылся крафтовый бар «Друзья», причем весьма необычным образом: внутри многофункционального развлекательного комплекса «Друзья» (ну я просто не знаю как нормально обозвать ресторан-пивоварню-клуб-караоке-биргартен-кальянную). В баре будет крафтовое пиво от BeerCap (Mikkeller, De Molen, To Øl, Caldera, Hop Valley), шеф-повар Друзей разработал специальное бургерное меню для бара, а изюминкой открытия стал специально сваренный по этому поводу первый в Беларуси Black IPA, называемый еще Cascadian Dark Ale. В BJCP 2015 он определяется как «A beer with the dryness, hop-forward balance, and flavor characteristics of an American IPA, only darker in color – but without strongly roasted or burnt flavors. The flavor of darker malts is gentle and supportive, not a major flavor component. Drinkability is a key characteristic.». Что же получилось у пивоваров «Друзей»:

Друзья Black Hop, 5,2%, 50 IBU, темно-коричневое пиво с тонкой кофейной пеной. Аромат весьма жженый и кофейный, чуть сладкого шоколада, хмель слегка затерялся за жжеными солодами, лишь чуть сосновых и фруктовых оттенков хмеля есть — в общем, это аромат скорее стаутовый. Во вкусе тоже порядочно жженого солода и кофе, чуть горького шоколада и сливок, но, надо признать, что во вкусе хмеля тоже весьма заметное количество, поэтому пиво очень горькое, горечь плотная, землистая и сосновая, есть еще грейпфрут с другими цитрусами, немного кислинки тропических фруктов, греет. В итоге, надо признать, что по стилистике получилось что-то среднее между American Stout и Black IPA, но, если не заморачиваться с классификацией, то по вкусу получилась достаточно хорошая штука, надо брать!
Торжественно открыли первую бочку:

Морского черта подают:


Tags: craft beer, sketch, бары и рестораны, крепкое пиво, пивные новинки, пиво, темное пиво
Subscribe

Posts from This Journal “пивные новинки” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments