В прошлое воскресенье все интернеты были заполнены шуточками, хихоньками да хахоньками по поводу совпадения православной Пасхи и Дня космонавтики, множество персонажей умудрились это дело совместить. Дабы не оставаться в стороне от этого чада кутежа, решил я удариться в даосизм какой, только хитрым образом модифицированный, потому как празднование выражалось в дерзком распитии имперских стаута и IPA под названием Yin (RIS) и Yang (DIPA). Кстати, в названии не зря стоит плюс, а ведь первоначально я планировал поставить там знак «&», но в таком случае можно было подумать, что речь идет об еще одной марке этой пивоварни Evil Twin Yin & Yang, представляющей собой купаж из 33% стаута и 67% IPA, в результате пиво определили как Black IPA. Но нет, у меня две разные бутылки, хотя смешать я таки попробую сам :)
Сразу отмечу, что двойной айпиэй и имперский стаут – одни из любимых моих стилей пива (хотя список это довольно обширный), поэтому когда появилась возможность их раздобыть, то я особо и не сомневался, спасибо товарищу в Риге, что помог в этом деле.
Вообще, Янь – это вроде как южное, позитивное, светлое, теплое и мужское начало, и здесь, на первый взгляд, все логично, светлое же пиво, с другой стороны DIPA – это в первую очередь хмель, а здесь уже невязочка получается, ведь, как известно, шишки-то растут только на «женских» побегах хмеля ;). Инь же – северный, теневой, темный, холодный и женский (еще может змею припутать? ;), поэтому темный стаут вроде как подходит, да и по вкусу женский пол скорее полюбит RIS, чем DIPA (хотя знаю много исключений ;).
Можно было еще порассуждать о мужском и женском начале, единстве и борьбе противоположностей, нагнать псевдофилософской мути, но зачем, лучше просто отведать этого пива, то будет куда веселее ;)
Yin: Состав неведом мне, подозреваю, что имеются вода, солод, хмель, дрожжи. Произведено 28.8.2014 г. Evil Twin Brewing (ранее – Дания, ныне – Бруклин, Нью-Йорк, США) на Two Roads Brewing Company, Stratford, Connecticut, США, годно к употреблению до совершенно непонятной даты. Алкоголь – 10,0 %. Стеклянная бутылка объемом 0,355 л.
Yang: почти все такое же, только дата 26.7.14 г.
Первым открыл Ян, оказался медово-янтарного цвета с очень хорошей и стойкой белой пеной. Аромат сильный, хмелевой, заморские сорта хмеля солируют приятной парфюмерией, цветочно-фруктовой, цитрус и тропические фрукты, но, ввиду 9-месячной выдержки и DIPA, заметная роль принадлежит сладости нектара, сдобренного добрым хмелем. Делаю глоток и понимаю, что хмель пока еще не уступил свои позиции медовой сладости солода, нет, сильная, местами даже бесцеремонная хмелевая горечь дает джазу и напропалую солирует, хотя солодовый оркестр медленно, но верно гнет свою линию, помимо их имеются мёд, фрукты с цитрусом, смола и белый портвейн. Весьма годный DIPA, скажу я вам.
Посмотрим, чем нас Инь удивлять будет. Оказалось, что нам натурального негра подсунули, черного-пречерного, да и пена шоколадная. Аромат сразу палит стилевую принадлежность: жженые тона так и витают, кофе, шоколад, карамель, сухофрукты, легкий дымок, подгоревший хлеб, немножко хмеля и окисленности. Вкус умеренно сладкий поначалу, жженый, холодный кофе, углекислота играет на нёбе, шоколадка с карамелью, подгоревший чернослив, изюм, сухой красный порто, финал – горький от хмеля, поначалу, я подумал, что это послевкусие от DIPA, но нет, при свежем глотке оно усиливалось, выдавая истинную причину, похоже, хмеля сюда тоже насыпали не жалея. В целом – тоже весьма хорошая вещь, пьется отлично!
Что лучше? Не знаю, не выбирайте между ними, а берите оба! Сейчас попробуем смешать в пропорции 1/3 к 2/3 в пользу светлого. В таком соотношении в аромате стало куда больше хмеля, чем жареных солодов, цветочки-фрукты и нектар во все поля, вкус очень необычен, мед, кофе, горький хмель, все это дело играет и танцует во рту так, что индийские танцы отдыхают, лепота неимоверная, прекрасное пиво, прекрасная идея и я почти в дрова ;) Большой респект и уважуха! И да, бленду можно поставить оценку выше, хотя куда уже выше-то? ;)
Yang: Внешний вид – 5 (max 5). Аромат – 9 (max 10). Вкус – 18 (max 20). Послевкусие – 14 (max 15). Сумма = 46 (max 50).
Yin: Внешний вид – 5 (max 5). Аромат – 9 (max 10). Вкус – 18 (max 20). Послевкусие – 14 (max 15). Сумма = 46 (max 50).
© Alex Leit (12.04.2015)
Полный список протестированного пива по странам
Полный список протестированного пива по стилям
