Какое пиво лучше всего подходит на 1 апреля? Конечно же Double IPA. C его помощью можно разыграть до 83 % населения, а то и все 146 %! Просто представьте диалог в стандартной минской семье:
– Дорогая, сегодня будем пить крафт!
– Вишневый и шоколадный?
– Это сюрприз! /наливает Hardcore IPA/
– Пахнет приятно, сладенько и фруктовое. Интересно, как на вкус? А-А-А-А-А!!! Помогите, меня отравили!!!
– С первым апреля, дорогая! Здесь всего 150 IBU!
Или представьте, как оно пойдет под вяленую плотву "с душком"? М-м-м-м!
Думаете жестоко? Нет, это добрая шутка, ведь мог бы и копченого на торфе суперкисляка подсунуть!
Ну и как же без обзора подходящих для данной процедуры образцов, которых, по очень удачной и древней шутке белорусских законодателей, купить в Минске официально никак нельзя?
goodzon мне парочку бутылок пива крафтового на свой вкус, внезапно, три из них оказались представителями весьма уважаемого мной стиля Double/Imperial IPA, что очень даже хорошо и говорит о хорошем вкусе.Zagovor Hop Water Music, 18,5/7,8%, 115 IBU, Москва, Россия. В составе из солодов замечены пэйл, карапилс и кристал, из хмеля коламбус и цэнтенниал. Розлив от 1 февраля 2015 г. Названо в честь группы Hot Water Music из Флориды, которая назвалась в честь сборника рассказов и стихов Чарльза Буковски. В общем, прочитав эти строки на бутылке, я покраснел от стыда, ибо не знаком был ни с тем, ни с другим :(. В целях исправления и настройки на нужный лад забил название группы в YouTube и врубил погромче (оказалось, что вполне себе ничего так поют). Налитое в бокал сразу же покрылось хорошей и вязкой пеной, само пиво темновато-янтарного цвета. Впрочем, в IPA куда важнее аромат и с ним все очень даже неплохо, приятные тона нектара, тропических фруктов, персика и цитруса формируют красивую ароматическую палитру, за которую я так люблю этот стиль пива. Вкус оказался тоже на уровне, горечи сюда завезли порядком и расчётные 115 IBU таки не так уж и далеко от истины. Помимо чарующей и бодрящей горечи во вкусе можно разобрать всё туже фруктовость, легчайшую сладость солода (куда меньшую, чем у множества других DIPA, что я пил), бисквит солода, но вновь накатывает серьезная, уже даже почти аптечная горечь. Неужели столь горьки тексты Чарльза Буковски? Не знаю, но пиво из категории «для тру-хопхэдов», горечь прикрыта слабо, сладости солода на компенсацию ее не хватило, баланс смещен, но для меня то любо!
Yara-Ma-Yha-Who (Лупулиновый Упырь), 19/9%, STAMM BEER & LaBEERint Brewery, ООО «Крафтбир», с. Красная Пахра, Москва, Россия. Коллаборационный двойной IPA, название которого связано с антиподами, процитирую, пожалуй, информацию от создателей пива: «Яра-ма-юха-ху это один из персонажей эпосов австралийских аборигенов, маленький упырь, живущий на деревьях в джунглях. Он не опасен для людей, ведь этот Упырь - Лупулиновый. По ночам он питается хмелевыми шишками на плантациях австралийских фермеров. И, конечно, любит запить их пивом, хорошо сдобренным австралийскими хмелями Ella и Galaxy свежего урожая». Если хмель Гэлэкси мне уже не раз встречался в различных марках пива, то вот с Эллой как-то сталкиваться не приходилось, поэтому полез в интернеты за инфой. Оказалось, что это высокоальфовый австралийский хмель (13-16% альфа-кислот), который вроде как раньше назывался Stella, но название сменили под давление Stella Artois. Откроем свеженького IIPA, бутилирован он 11 марта. Желто-янтарный эль отличается хорошей пеной (еще бы, при таком количестве хмеля – 90 IBU заявлено), паутиной осаждающейся на стенках бокала. Но первым таки страдает обоняние, ибо хмелевые ароматы так и прут: цветы, фрукты из теплых краев, анис и другие пряности, интересное и экзотичное сочетание даже для балованного айпиэями меня, из бутылки слышен и солод. Первый глоток прямо таки отбил нос, почти выключив запахи, ибо вкусовые рецепторы пытались переварить поток информации, забив все каналы. Итак, у нас там имеется серьезная хмелевая горечь, которую частично сгладить умудряется солод со сладостью нектара, фрукты, травы и чуть мяты, цитрус, сосна или что там из хвойных в Австралии растет? В общем, и этому DIPA скажем любо!
Salden’s Simcoe & Mosaic Double IPA, 19,5/8,5%, 100 IBU, ООО "Добрый Хмель", Тула, Россия. Отличное название у ООО, подходит для двойного ipa, на сухое охмеление которого пошли два хмеля из названия, какой хмель отвечал за горечь – неясно. Вообще-то пиво тульской пивоварни я пивал и ранее, но заметки о том еще пылятся на просторах 215-страничного файлика с названием «Beet_Sketch.docx», но придет и их время, я верю в это. Данный DIPA также довольно молод, а на бутылке красуется 10 МАР 2015. Что ж, это пиво получилось самым темным из тройки, этакий коричневатый темный янтарь на просвет чуть рыжеет, пена неплохая, хотя могла быть и лучше. Достаточно приятный и даже нежный аромат, без агрессии, с фруктовыми и цитрусовыми мотивами, земляникой, фирменные землистые и сосновые мотивы симко хорошо замаскированы под сладковато-медовыми нотами. Вкус же коварен, ибо сначала идет обманчивая волна солодовой сладости, под которой скрываются суровые рифы хмелевой горечи, потом уже проступает бисквит солода, фруктово-ягодное варенье, грейпфрут, карамель, земля и таки смола сосны. Недурственное пиво, хотя и сладость чуть излишняя, хотя это уже вкусовщина.Предвосхищая вопросы вроде «какой dipa из трех лучше?» отвечу сразу: все на очень хорошем уровне, обладают индивидуальностью, на фотофинише, пожалуй, первым будет упырь, но на плечах у него висят годные противники. Еще раз спасибо goodzon за возможность сравнить эти эли.
