Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Лагер от легенд крафтового пивоварения Sierra Nevada Summerfest


Благодаря old_corporal, притащивщего из Праги ряд бутылочек, удалось отведать пилснера работы известнейших крафтовых пивоваров из Чико, что на Калифорнийщине. Бытует мнение о том, что тяжко сварить достойный лагер, хотя, порой мне кажется, что в данном аспекте излишне драматизируют, посмотрим, какой пилснер получился у весьма уважаемой мной пивоварни.
Sierra Nevada Summerfest, 12,2/5,0%, Chico, Калифорния, США. Информация на сайте особого оптимизма не вызвала, все говорит о том, что перед нами практически типичный пилс м хорошей степенью сбраживания (Ending Gravity 2.8° plato), плотность и алкоголь в норме, не зашкаливающая горечь (28 IBU), совершенно привычные европейские сорта хмеля, встречающиеся в большинстве лагеров в наших магазинов (Perle), разве что сочетание ароматических хмелей (Saaz, Spalter Select) говорит о смешении чешской и немецкой традиций пилсоварения. Ну и набор солодов говорит о том, что решили уважить и солодовую составляющую вкуса (Two-row Pale, Pilsner, Munich). Внешне все похоже на пилс, прозрачное, золотистое, с хорошей пеной. Аромат тонкий, с преобладанием нот благородного хмеля, пряно-травянистый, с приятными тонами хорошего солода, достойно, но не удивляет. Вкус чистый, без всякой посторонки, освежающий, с чуть повышенной карбонизацией, с заметной хмелевой горечью, проявляющейся практически сразу, с хорошим телом, отличный баланс, отличный хмель, отличный пилс в остатке. Сьерраневадовцы вновь показали высочайший уровень квалификации, и это пиво можно дегустировать в качестве эталонного образца.
Tags: craft beer, sketch, пиво, светлое пиво
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments