Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Пиво, сброженное баяном: Licorne Grand Cru


Licorne Grand Cru, 5,2%, Brasserie Licorne, Saverne (Саверн), Франция. Эта пивоварня недавно уже мелькала у меня в заметках, правда, то было текилоароматизированное пиво, которое вдохновляет лишь редких извращенцев. Теперь же мне удалось прикупить более привычную версию пива, правда, отчего-то любящую девственниц, по легендам ;) Этот вот единорог интересен тем, что пиво сбраживается баяном дрожжами Saccharomyces bayanus, которые обычно использую для производства вина или сидра, а здесь лагерок ими сбродить (или добродить?) удумали, от чего у него должен был появиться Gaelic flavor, мягкий вкус и ваще как шампанское должен быть. При этом на рэйтбире его буднично записали в дортмундеры, да и оценок низких понаставили, жлобы ;) С дизайном, кстати, у французов все в порядке, сейчас будем выяснять за вкус. Светло-золотистенькое пиво действительно несколько напоминает шампанское, даже пена крупновата, но все-таки чуть лучше держится, чтобы спутать. Аромат из винного бокала несется легкий, тонкий, немножко хмеля, легчайший лейтмотив молочной сыворотки и яблочного сидра, что-то от сухого белого, пожалуй, таки есть. Вкус легкий, чистый и водянистый, как и положено стандартному евролагеру, но что-то с легкой, скорее сидровой кислинкой можно разобрать, придающее легкий флёр необычности и при большом желании это можно списать на всё тоже игристое белое сухое, только надо хорошо постараться ;)
Tags: sketch, пиво, светлое пиво
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments