В канун Пасхи надобно выложить чего-нибудь соответствующего, поэтому в Вербное Воскресенье отведал сего пива, когда народ дружно ломился с ветками вербы (в оригинале вроде пальма была, только где ж ее в наших широтах найдешь-то?) в церкви и костелы, дабы освятить их и погонять нечистую силу в доме. Я же решил пройтись по пиву, что сварено в одном голландском монастыре, уж там-то место намоленное, пиво мигом бесов погоняет ;) Тем паче, что трапписты (а монастырь Maria Toevlucht близ Zundert таким является с 1900 года) блюдут довольно строгий канон, что правда, не мешает им варить пиво. Сама пивоварня в этом месте была еще за полвека до монастыря, и переходила от одного фермера к другому. В число траппистских же пивоварен она официально вошла 10 декабря 2013 г., получив право маркировать свое пиво лэйбой "Authentic Trappist Product", став, таким образом, второй траппистской пивоварней в Нидерландах (впрочем, до Бельгии там где-то 5 км по прямой).
Необходимо упомянуть еще один факт – в Zundert (Зюндерт) родился Винсент Ван Гог, известный даже людям далеким от живописи, так что места там творческие ;)
Пока выпускается только один сорт, представляющий собой вариацию трипеля, при этом заявляется, что «мы пошли своим путем» и это – не копия существовавших ранее траппистских пив. Посмотрим, что за пиво получилось у пивоварни Чибис (так переводится ее название, отсюда и птичка на лого и пробке).
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, сахар, хмель, специи, дрожжи. Произведено на Trappistenbrouwerij De Kievit, KC Klein Zundert, Нидерланды, годно к употреблению до 09.01.2016 г. Алкоголь 8 % об. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Пиво весьма прозрачное, бронзового цвета с чуть кремовой тонкой пеной, в аромате его слышны фруктовые ноты траппистских дрожжей, чуть эфиров и сложных спиртов, немного цитруса, ириски и чего-то удушливо-пряного. В среднем аромат явственно уступает белому Шимэ, ожидал большего, честно. Вкус суховат, хотя легкая солодовая сладость сначала проносится по рту, присутствуют светлые фрукты, есть легкая фруктовая же кислинка, леденцы и винность, в послевкусии же явственная хмелевая горчинка, с мотивами дикого миндаля. Согревает, играет во рту, щекочет пищевод. Довольно неплохой трипель, хотя до уровня Вестмалле или Шимэ пока не дорос, не хватает ему их сложности и богатства вкуса и, особенно, аромата. Возможно, надо дать еще полгодика постоять. Ну и традиционное спасибо pan_demetrius бутылочку ;)
Внешний вид – 5 (max 5). Аромат – 7 (max 10). Вкус – 17 (max 20). Послевкусие – 13 (max 15). Сумма = 42 (max 50).
© Alex Leit (13.04.2014)
Полный список протестированного пива по странам
Полный список протестированного пива по стилям
