Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Ходим по мини-пивоварне Вендинг Групп и пьем пиво Венское

Побывал в прошлую среду на пивоварне «Вендинг Групп» (собственник сети ресторанов «Староместный пивовар»), посмотрел оборудование (довольно известный австрийских Salm, кстати), солод Weyermann, немецкие дрожжи (и оборудование для них стоит неплохое). Пивоварня довольно большая, на других минипивоварнях, где был, объемы были явно поменьше (ну, кроме не совсем мини-Бивера).

Заодно и отведал их пива:
Венское классическое, 4,2%. ООО «Вендинг Групп». Cолод:  Weyermann spezial extra hell; хмель: Perle, Tradition. Вполне привычный для микропивоваренного пива аромат, призванный не отвлекать потребителя от массового потребления: комбинация светлого солода и легкого травянисто-пряного хмеля. Вкус достаточно чистый, свежий и легкий, комбинирует солодовость с легкой, но заметной хмелевой горчинкой в послевкусии, обладает хорошей питкостью, напоминает хорошие Munich Helles. Одно из достоинств – дрожжи во вкусе почти не выражены, что отличает его от некоторых других минских мини.
Венское темное, 4,1%. ООО «Вендинг Групп». Солод: Weyermann Bierbank spezial extra hell, Munich Malt Type I, Carapils, Caramunich Type II, Carahell, Carafa; хмель: Perle, Tradition. Темно-коричневое на просвет, а так вообще почти черное, покрывается хорошей тонкой пеной. В приятном аромате солируют темные солода, немного жженых, шоколадно-кофейных тонов, хлеб и карамель. Вкус текстурированный, кремовидный и шелковистый, приятно балует нёбо, жженые и темносолодовые тона придают пиву некоторый уклон в стаутовую тематику, как и легкая кислинка от жженого солода. Приятное темное пиво, ближе к шварцбирам по стилистике, без лишней сладости, сбалансированное и интересное, сделать его поплотнее – и вообще огонь был бы :)
Есть еще фоточки с пивоварни, первым делом пройдем в склад, где солод лежит:

Бамбергский Веерман весьма известен в минипивоваренном мире, отличается стабильным качеством:

Дробилка для солода - очень нужная и важная штука, от помола солода многое зависит:

Пульт управления варочником:

Обширное бродильное отделение, кстати, без ЦКТ:

Еще:

В правом есть пиво!

Горизонтальный танк улыбается, кстати, можно было бы обыграть эту фотку для этикетки, годная же:

Их там порядком:

Дрожжевое отделение:

Серьезный плюс - наличие лаборатории:

В целом, все выглядит очень ок, спасибо всем, кто принимал, было интересно, варите больше хорошего и разного пива ;)
Tags: sketch, околопивные новости и слухи, пиво, пивоварни, светлое пиво, темное пиво
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments