Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Отличное просроченное пиво: Weyerbacher Double Simcoe IPA


Weyerbacher Double Simcoe IPA, 9,0%, Weyerbacher Brewing Co., Easton, Pennsylvania (Истон, Пенсильвания), США. В честь 900-го пива в списочках решил раздавить бутылочку двойного или имперского айпиэя, сваренного на пивоварне из городка в 110 километрах на запад от Нью-Йорка. История ее довольно типична для крафтового движения в Америке: домашний пивовар Dan Weirback (потомок немецких иммигрантов двухвековой давности, отсюда, кстати, и явно пронемецкое название) таки решил запилить свою пивоварню, с Pale Ale и женой Sue. Потом дело завертелось, расширились, теперь можно их и в Европе прикупить. По названию пива понятно, что сварено оно с выведенным в 2000-м году хмелем Simcoe. Однако у меня не было уверенности, что пиво вообще в кондиции, поскольку внутри был обильный осадок, любивший плавать по бутылке, дата производства стояла 26.09.12, а срок годности 26.03.13, ко мне оно попало уже просроченным на 9 месяцев, пока я нашел на нем эти даты, пока суть да дело – еще парочка месяцев прошла, так что оценки ему выставлять было как-то не слишком спортивно, поэтому решил обойтись скетчем. Хотя 9-градусов оставляют хорошие шансы на выживание пива, правда, хмелевые компоненты могли пострадать от хранения. Пена поначалу слабая, потому поднялась, но мелкая и не слишком стойкая, быстро рассасывается, похоже, из-за сроков. Цвет – оранжевый. Аромат – выраженный хмелевой (блин, копетаню – чего еще ждать от Double IPA?), слышны тропические фрукты с медом, сосна, землистые нотки, цитрус, ананас без рябчиков и что-то пластмассово-эфирное. Вкус с могуче-медовой солодовостью, потом пиво вспоминает, что это айпиэй и бухает не менее мощной горечью, распространяющейся и в согревающее послевкусие. Дополнительные оттенки практически такие же, как и в аромате: есть землистость, сосна, грейпфрут, смолы, изюм, все это складывается в эпичную картину, которая, из-за некоторого старения склоняется в сторону американских барливайнов, но горечь возвращает его в русло стиля. Неплохой вариант, недаром на рэйтбире оценен в 99 баллов :)
Tags: sketch, крепкое пиво, пиво, светлое пиво
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments