Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Понедельничное пиво: Urstein Премиум + По Кельнски


Urstein Премиум, 12/4,6%, СООО «Двинский Бровар», Витебск. Продолжим обозревать витебское пиво с «настоящего камня», поскольку примерно так можно перевести его название с немецкого, поскольку «stein» – это камень, а приставка «ur» обозначает «настоящий», «изначальный», «оригинальный», «традиционный» и т.п., достаточно часто встречается в названии претендующего на «исконность» пива, например «urbock» или даже «urguell». Приятный солодовый дух источает пиво, хлебный, зерновой, приятный, хмеля почти не видать, собственно, такая же характеристика и у вкуса, сладковатая солодовость с налетом яблок и груш, вполне питкое даже в теплом виде.
Urstein По Кельнски, 11/4,5%, СООО «Двинский Бровар», Витебск. Пожалуй, самый неоднозначный сорт, выпускаемый на заводе. Во-первых, уже название несколько доставляет. Почему «по-кельнски»? Отсылка к кёльшам? Так они прозрачны ныне, как слеза, в начале прошлого века, правда, были куда мутнее и с пшеницей, но никак не с растительными экстрактами. Даже название, кстати, явно с ошибкой написано, дефис-то где? Во-вторых, это, пожалуй, единственное пиво завода, в котором отошли от немецкой рецептуры, а увлеклись каким-то непонятным творчеством, шуганув туда упоминаемые выше растительные экстракты в виде популярного в Беларуси в конце нулевых  WB-mix (white beer-mix), включающий гуммиарабик, пектин, экстракты хмеля, апельсина, кориандра и лимонную кислоту. Скорее всего, решили выпустить что-то вроде  «белого пива», которым увлеклись ряд белорусских пивзаводов, вот и в Витебске решили быть в трендах, но, как это часто случается в наших краях, решили не заморачиваться верховым брожением и использованием оригинальной рецептуры, а «слепили из того, что было»: сварили обычный лагер и залили его этим самым «WB-mix». C результатом будем разбираться. Хотя чего уж там, этот самый микс все и определяет, пахнет причудливой смесью апельсина, кориандра и чего-то резинового, словно жевательная резинка какая, вкус цитрусовый, обволакивающий, со специями и заметной горечью, отчасти даже хмелевой, сильно на любителя, скажу я вам, я вот попробовал и больше не хочу :)
Tags: sketch, пиво, светлое пиво
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments