Chimay Dorée оно же Spéciale du Potaupré, оно же Chimay Goud aka Gold. 4,8 %, S.A. Bieres de Chimay N.V., Notre-Dame de Scourmont Abbey, Baileux, Бельгия. Когда-то давно это пиво вообще не продавалось, а предназначалось лишь для монахов, с целью поддержания сил их, но с 2007 года его можно было отведать разливным в Poteaupré, а с текущего стало поставлятся на продажу и в других местах, поэтому мне удалось отведать еще одного траппистского пива, самого легкого из всей линейки Шимэ. Золотистое пиво с обильной пеной отличается тонким и изысканным ароматом, который стремительно разпространяется в пространстве и слышен даже на расстоянии более метра от бокала. Тонкий, пряный, наполнен кориандром и другими специями, дополненными фруктовыми мотивами – виной тому, скорее всего, дрожжи, ибо никакими ароматизаторами такой гармонии не добиться. Вкус нежен и благороден, чист, что помыслы девы невинной, фруктовые сады медá источают на нежные бисквиты пасхального пирога с лимоном, оправленные в легкую горечь благородного хмеля. Отличный легкий эль с великолепным балансом, показывающий, что и некрепкое пиво способно удивлять богатым вкусом и ароматом.
