Alexander aka Leit (alex_leit) wrote,
Alexander aka Leit
alex_leit

Category:

Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus


Люблю я пшеничное пиво – очень уж оно своеобразно, богато оттенками вкуса и аромата, причем неважно в каком стиле – бельгийском или баварском (хотя последнее таки чуть больше). Баварское обычно выделяется фруктовыми фенолами, тело его пряное с банановым вкусом и ароматом, ощутимы дрожжевые ноты. Но есть еще несколько разновидностей пшеничного пива, и сегодня я его буду пить. Разговор пойдет о вайценбоке (Weizenbock) – крепком пшеничном пиве, как правило, темном. Впервые я попробовал этот стиль где-то год назад и остался вполне доволен, хотя пиво воспринималось тяжеловато – слишком уж насыщенный у него вкус был. Потом захотелось попробовать еще раз, но взял уже пиво другой марки – Schneider, известной тем, что принципиально не пастеризует свое пиво, а делает пиво с дображиванием в бутылке. Именно это обстоятельство обусловило горячую любовь домашних пивоваров к данной марке, потому как дрожжи в бутылке не полностью погибают, и есть возможность их “оживить”, чтобы использовать при варке своего пива, а там дрожжи очень многое решают, недаром все крупные и не очень корпорации уделяют огромное внимание чистоте используемых дрожжей. Тестируемый сорт даже не совсем вайценбок, а, скорее, пшеничный доппельбок (по утверждению производителя – старейший таковой в Баварии, варится с мохнатого 1907 года), благодаря впечатляющей крепости в  8,2 % алкоголя, хотя в этих боках можно голову сломать. Кстати, у меня в загашнике хранится еще более крепкая версия данного пива – 12 % Eisbock от октября 2010 года, но пускай пока выдерживается – срок хранения до 2015 года у него ;). Все в курсе, что пиво с дображиванием в бутылке (bottle-conditioned) меняет свой вкус на протяжении выдержки? Причем, в отличие от вина и коньяка, выдержка в бутылке считается. Прониклись? Будем пробовать!



Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи. Произведено 03.11.2011 г. на Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim (Кельхайм), Германия, годно к употреблению до 03.11.2012 г. Плотность – 18,5 %, алкоголь – 8,2 % об., энергетическая ценность 65 ккал/100 г. Стеклянная бутылка объемом 0,5 л.

Во-первых, пиво красиво. Темное, рубиново-медное на просвет, прозрачное и игристое, словно у шампанского со дна бокала идут пузырки. Хотя почему “словно у шампанского”? Ведь дображиваение в бутылке – это, фактически, и есть шампанизация, только для пива, а так принцип-то практически одинаковый. Потом пиво слегка успокаивается, а сверху лежит хорошая белесоватая пена. Во-вторых, пиво благоухает. Сильные фруктово-ягодные пары и эфиры парят над бокалом – земляника в первую очередь, красный столовый виноград, пшеничный солод, портвейн. В-третьих, пиво вкусное. Мощный и согревающий вкус сочетает в себе красный портвейн с фруктами и ягодами, чуточку сдобренный коньяком, настырная земляника и здесь проявляет себя в лучшем виде, пшеница, изюм, курага, персик, карамель – всё создает изысканный коктейль отличного, но очень сытного пива, которое тяжело пить большими глотками, нет, хочется смаковать его под хорошую книгу. В-четвертых, пиво радует и это – главное!

Внешний вид – 5 (max 5). Аромат – 8 (max 10). Вкус – 18 (max 20). Послевкусие – 13 (max 15). Сумма = 44 (max 50).

© Alex Leit, 2012 (01.09.2012)



Tags: крепкое пиво, пиво, пивотест, темное пиво
Subscribe

  • Неудержимые-3 и телепортационный портал в метро

    На волне ностальгии о делах минулых сходили сегодня напосмотреть. Старики-разбойники снова смешно жгут, не скажу, что все так уж и замечательно, но…

  • Вопрос за пикасу

    А что, этот гуглосервис не держит более 1000 (одна тысяча) фото в веб-альбоме? Вчера добавил до 1003, так на счетчике цифирь появилась, но веб-морда…

  • Почтовики - чего б поставить?

    Дорогие други и подруги! А есть ли ныне нормальные, не глючные и удобные почтовики, умеющие равно успешно работать с гмылом и корпоративной почтой?…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments

  • Неудержимые-3 и телепортационный портал в метро

    На волне ностальгии о делах минулых сходили сегодня напосмотреть. Старики-разбойники снова смешно жгут, не скажу, что все так уж и замечательно, но…

  • Вопрос за пикасу

    А что, этот гуглосервис не держит более 1000 (одна тысяча) фото в веб-альбоме? Вчера добавил до 1003, так на счетчике цифирь появилась, но веб-морда…

  • Почтовики - чего б поставить?

    Дорогие други и подруги! А есть ли ныне нормальные, не глючные и удобные почтовики, умеющие равно успешно работать с гмылом и корпоративной почтой?…