Только сейчас догадался натравить переводчик на описание на сайте. Оказалось, что “einsiedler” переводится как “отшельник”, а я там занимался транслитерациями. Вот мои руки дошли и до пшеничного пива из Саксонии. Параллельно и для сравнения употреблялся “Kult” (разлит 16.12.2009 г.), который светлый. Оба сорта варятся из пшеницы (если занудствовать, то белорусский – из пшеницы, немецкий – из пшеничного солода) и оба тяготеют к баварскому пшеничному пиву.
Состав: артезианская вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, экстракт хмеля. Плотность – 12,5 %, алкоголь – не менее 5,3 % об., энергетическая ценность 49 ккал/100 г. Разлито 28.10.2009 г. на Einsiedler Brauhaus GmbH Privatbrauerei (Кемниц (Chemnitz), Германия), годно к употреблению до 28.06.2010 г.
По пене белорусский “вайсбир” сначала почему-то оказался лучше – пена у него была несколько обильнее и тонкозернистее, хотя позже плотная и невысокая шапка была интенсивней у “немца”. При этом последний отличался большей мутностью и более темным цветом. Аромат у “айнзидлера” более тяжелый и сильно отдает дрожжами и пшеницей, за которыми можно разобрать слабые гвоздичные и фенольные тона. У “культа” он более легкий, фруктово-бананово-гвоздичный, даже несколько парфюмерный, дрожжи не ощутимы. Вкус саксонского пива дрожжево-пшеничный, немного банановый, кориандр и гвоздика выражены слабо. В послевкусии ощущается хмелевая “сухость”, при этом горечи нет совершенно. Ближе ко второй половине бокала вкус становится богаче, появляются новые тона и оттенки. Не рекомендовал бы излишне охлаждать это пиво – потеряете кучу удовольствия. У белорусского вкус довольно сильно отличен, дрожжи нет так сильно ощутимы, преобладают фруктово-банановые нотки с гвоздикой, которые можно или любить или ненавидеть, в зависимости от личных предпочтений.
Итог… если напишу, что белорусское лучше, то народ не поймет ;). Да и погрешу против истины, потому как оба сорта достаточно своеобразны, чтобы возвеличивать один из них. Одно верно, что друг друга заменить они не смогут – слишком уж отличны, при этом “отшельник” несколько богаче на оттенки. Ну и цена… насколько привлекательна у “Kult”, настолько отпугивающая у “Einsiedler”.
© Alex Leit, 2010 (13.03.2010)
