March 19th, 2021

пивосмайл

Квад ты мне, или не квад? Или 4BREWERS.RU Emergency Exit


Любят крафтовые пивовары экспериментировать и новые стили придумывать, порой это дело совпадает – в результате скрещения разных стилей получаются новые, типа Sour IPA и так далее. Но иногда новые стили просто выдумывают после ковыряния в носу или еще каких-либо не слишком интеллектуальных действий. Причина такого в целом понятна – в крафтовом мире многие сидят на игле «новинок», но придумывать новое – достаточно тяжелый труд, поэтому возникает соблазн «переклассифицировать». К примеру, долгое время были у нас IPA и Double (он же Imperial) IPA, ключевая разница – в количестве алкоголя, второе должно иметь градус от 7,5–8% и больше, поэтому заметная часть была около 8%, но хватало и 10% и даже 13% и все жили мирно и в понимании. Но потом кто-то перепил бельгийского трипеля и начал маркировать свое пиво как Triple IPA, тройное, мол. Дурной пример заразителен, поэтому довольно быстро расползлось это дело, следующий шаг был вполне очевиден, раз есть Triple, то ничего не мешает выдумать Quadruple IPA и это тоже довольно быстро случилось, а Untappd внес в свою классификацию эти типа «стили». Вопрос, правда, в другом – а чем они между собой особо отличаются? Triple IPA имеет крепость где-то от 9,5%, а Quad – от 10%, так ли уж существенна разница между ними? Ну и множества получаются пересекающимися, что для классификации не гуд и этому даже учат. А отдельные горячие головы уже пытаются утверждать, что Double IPA отличаются от Imperial IPA, только пока обосновать не могут. В общем, плодят сущности сверх всякой меры, Оккама на них нет!
Вот сегодня и буду писать за якобы IPA - Quadruple из Владимира.
Collapse )