January 6th, 2021

пивосмайл

Zundert Trappist 10: монастырское пиво для рождественских чудес


Сегодня – Сочельник, завтра – Рождество по юлианскому календарю, поэтому надо написать о чем-нибудь духовном, например, о монашеском пиве.
Была у меня традиция – провожать старый год каким-нибудь квадрупелем, да поинтереснее, но в 2018-м она прервалась (хотя там стаут был бельгийским, да с определенными нотами квадов, поэтому можно было засчитать), а вот в 2019-м проводил имперским стаутом и имел наглость немного поныть про «тяжелый год». После чего 2020-й показал, что ныть было рановато, не знаю, что там 2021-й готовит, но я таки решил возобновить традицию, благо что квадрупель даже можно было купить у нас (пока вражины эту точку не закрыли, но скоро, думается, снова можно будет добыть крутого пива там).
Для пущей мощи выбрал пиво от монахов-траппистов, есть такой орден, который промышляет варкой пива (а некоторые – и сыров, вкусных, кстати), опять же опубликую заметку уже в новом году в канун Рождества – так что в самый раз. Пиво сварено во втором траппистском монастыре в Нидерландах, которые занялся варкой пива, первое их пиво я пил шесть с половиной лет назад, но позже они выпустили более крепкую версию того сорта, которую уже можно считать квадрупелем, поэтому мимо пройти было никак нельзя. По идее пиво должно находиться на «пике», поскольку провело в бутылке год и восемь месяцев – вполне подходящий срок для такого стиля и крепости.
Ну, попробуем, что там «чибисы» на родине Ван Гога наварили:
Collapse )