January 2nd, 2021

ny02

Просто лучшее легкое пиво к праздникам: Valaduta Пiва Градзiскае


Под Новый год одна из лучших белорусских пивоварен «Валадута» ударилась в крайности – выпустила в продажу очень крепкое – 15,5% (!) и очень легкое пиво – 3,3%, видимо, одно на сам праздник, а второе – на утро ;). Первое – великолепное выдержанное ячменное вино в трех вариациях, второе – ремейк исторического стиля, единственного из сохранившихся традиционных локальных пивных стилей в Польше, считающегося в кругах польских пиволюбов национальным достоянием, ибо автохтон автохтонный! При этом это довольно редкий и в чем-то трудный стиль для пивовара, подробнее про него я как-то писал аж 5 лет назад, кому интересно – тут есть ссылка подходящая. «Валадутовцам» пришлось заморочиться, чтобы его сварить, ибо основной ингредиент – копченый на дубе пшеничный солод добыть не удалось и пришлось его крафтить самим мелкими порциями, дальше был непростой процесс варки, имеющий свои «фишки», потом кипятить дольше обычного, охмелять аутентичным хмелем любельским, да бродить дрожжами нужной системы.
Collapse )