September 25th, 2020

пивосмайл

Чиполата в пиве De Molen Zwart & Zwaar


Голландские кукловоды навезли к нам имперских стаутов, я вот пью их, отчего и тянет на всяческие мыслепреступления. Кстати, правильно, конечно, было бы нидерландские, если подразумевать страну происхождения, но пиво от Де Молен можно называть и голландским, поскольку варится оно в нидерландской провинции Южная Голландия. zoomin
В чем особенность этого стаута (помимо того, что оно от Де Молен, что само по себе особенность?), так это его заявленная стилистика – Imperial Chipolata Stout-ish. Экстракт этой самой чиполаты в составе присутствует. Пришлось, конечно, гуглить, оказалось, что это «традиционный пудинг чиполата, оригинальная рецептура которого включает вишневый ликер мараскино и ром. Много-много взбитых сливок, яйца, желатин, свежие фрукты, сахар, печенье, а иногда – цукаты. Прохладный и освежающий, как морской ветерок в июльский полдень, нежный, как материнские руки» (© тут). После такого описания захотелось попробовать и этот самый чиполата, но под рукой был только имперский стаут, с ним и будем разбираться. Collapse )