June 12th, 2020

пивосмайл

Valaduta Черная Аристократия (Black Aristocracy) – когда прекрасны и форма, и содержание


Пить это пиво надо с должным уважением.
Долго собирался с мыслями для этого обзора, хотя мог написать вообще самым первым (да и пробовал его раньше, но еще не достаточно зрелым, хотя уже тогда прекрасным), но специально решил подождать, ограничившись лишь анонсом о старте продаж. zoomin Да и хотелось больше любоваться на бутылку, запакованную сургучом (поговаривая «Моя прелесть»), чем рушить всю эту красоту, поэтому больше двух недель готовился к «подходу к снаряду». Потом прикупил еще комплект бутылочек, после чего можно было приступать к дегустации. Поскольку пиво образует настоящий триптих, то и обзора будет три, в которых подробнее расскажу об истории этого пива, начавшейся с домашнего пива более 7 лет назад.

Пока, собственно, достаточно краткого описания пива из Untappd:
«Этот имперский стаут сварен исключительно из солода, без добавления добавок для повышения плотности. Варка этого пива в 2 этапа на танк в 500 л длилась 60 часов без перерыва, плотность в 35 plato получилась путем 20-часового кипячения сусла. Реакция Майяра добавила этому пиву уникальные оттенки вкусов и ароматов, которые невозможно повторить путем стандартной варки. Черная аристократия была сварена в сентябре 2018 года, для достижения вкусового баланса потребовалась длительная выдержка (6 месяцев в танке и 12 месяцев в бутылке)».
Collapse )