May 8th, 2020

пивосмайл

Salden's HBC #472 IPA – исследуем новый модный хмель

zoomin
Давненько IPA не становился героем полноформатного пятничного обзора, ибо развелось их множество, да и описывать их стало не слишком интересно, ибо основные комбинации модного хмеля являются достаточно предсказуемыми, хоть и хорошими. В целом вполне понятно, что даст пиву Mosaic, Citra или Simcoe и уже даже до открытия можно угадать, что там внутри, особенно, если пивоварня имеет хорошую репутацию.
Выбор же этого пива обусловлен новым для нас сортом хмеля – HBC#472, который даже названия коммерческого еще не получил. Чем он интересен? Так тем, что этот хмель считается «сестрой» другого из входящих в моду сортов хмеля, известного под наименованием «Sabro». Оба эти сорта получили путем опыления женского растения Humulus lupulus var. neomexicanus – дикой американской разновидности хмеля, что росла в Кордильерах. Этот дикий хмель этот довольно необычен и имеет довольно оригинальную ароматику, которую пытаются приручить в коммерческих сортах. Описание ароматического характера данного хмеля на сайте производителя необычно и вызывает интерес: Collapse )