February 21st, 2020

пивосмайл

Бочка и IPA рождают что-то третье: Salden's Triple IPA Aged Jack Daniels Barrels

zoomin
Ненадолго удалось уйти от имперских стаутов, ибо нашлось пиво, которое меня заинтересовало, да и результат предстоящей дегустации мог преподнести сюрприз, по крайней мере, я на это надеялся. В последний год к нам плотно начали возить тульское пиво от Салденс, причем заметную долю составляют таки вот темненькие баночки, которые легко перепутать между собой (особенно с длинными названиями), зато сразу понятно, чьих пивоварни пиво будет.
Чем же привлекла меня эта новинка? Дело в том, что выдержка в бочках весьма хорошо сказывается на пиве, во вкусе и аромате которого преобладают сладкие и густые ароматы солода: барливайны, имперские стауты и портеры, крепкие шотландские и бельгийские эли и т.д. А вот пиво с основным акцентом на хмель в бочку суют довольно редко, потому как свежие ароматы хмеля (особенно модных и дорогих новосветских сортов) и так со временем теряются, а при выдержке в бочке так тем более сильно видоизменяются, отчего у любителей IPA может и бугурт случиться. Collapse )