March 29th, 2019

пивосмайл

Литовская брага (ну почти) с бразильским акцентом Sakiškių Tonka Bean Braggot

zoomin
В целях увеличения стилевого разнообразия в виленском магазине прикупил бутылочку местного браггота. У нас не все знают, что такое браггот, соответственно, пробовать тоже не всем удавалось. Браггот (порой может называться bracket (brackett) – это гибрид пива и мёда (питьевого, конечно), который сохраняет характеристики их обоих (ну, это скорее в теории, на практике порой всякое случается). Дальше уже как повезет, все зависит от сорта меда, да и оттенки пива вполне допустимы, скорее даже обязаны проявиться тем или иным образом. Описание этого стиля в BJCP 2015 очень широкое, равно как и ингредиенты, и способы производства, к примеру, можно мед и солод использовать сразу при варке, а можно блендить готовые эль и мёд. Можно использовать любой тип меда и пиво любого стиля, можно охмелять пиво, а можно вообще не использовать хмель. В общем, твори, что хочешь, лишь бы вкусно было.
Вообще меды являлись традиционными напитками в Великом Княжестве Литовском и Речи Посполитой, наверняка варились и брагготы (назывались явно по-другому, но суть-то сохранялась), но годы идут и многое меняется, где те меды и где наши хмельники? Литовские пивовары решили сделать браггот в модном и современном стиле – крепкий микс темного пива и меда, с добавлением бобов тонка и какао со стручками ванили, охмелением не побрезговали. Что ж, посмотрим, что получилось.
Collapse )