August 17th, 2018

пивосмайл

Verzet Oud Bruin, или когда пиво как вино домашнее

zoomin
Давненько в пятничном формате не писал за что-нибудь кисловатое, старое и коричневое, все крепкие и да с имперскими амбициями были, нет бы чего-нибудь полегче, но с характером да особенностями технологическими. В порядке исправления решил вновь изучить ассортимент минских магазинов на предмет чего-нибудь необычного, но интересного.
Таковым решил признать один бельгийский эль из Западной Фландрии аутентичного локального стиля, родившегося, наверное, в попытках сделать свое вино, только из ячменя, причем попытках далеко не бесплодных. При этом у них бывают «удачные года», оно хорошо хранится и годится для выдержки, иные винтажи весьма ценятся.
Сегодняшнее пиво считается флагманским на пивоварне, делается путем блендинга «старого» пива, что полгода подержали в дубовых бочках (разных) с некоторым количеством (точной пропорции не видел) молодого пива. В итоге получается кисловато-сладкое пиво, причем в разных партиях может иметь несколько иной вкус, впрочем, здесь многое зависит от мастера, который занимается этим самым смешиванием. Тестируемое пиво имеет еще и второе название – «Verzet Oud Bruin Hip Hops», видимо, так молодежь пытаются привлекать или есть еще какие причины. Срок годности у пива ни разу не смущает отечественных пивогостописателей – скромные 10 лет, несмотря на то, что оно непастеризованное и нефильтрованное, это ж только белорусское всего семь дней храниться может ;)
Collapse )