July 27th, 2018

пивосмайл

Blood Brothers Thorn – свежайшую бел. новинку подвезли!

beer2gether sketch
Не останавливаются на достигнутом наши пивовары, поэтому снова о новинках, «братья» тут решили продолжить изучать культурное наследие Бельгии (ЮНЕСКО не даст соврать) и сварили нам крепкого эля, чтобы согреть дождливым летом (правда, тут некоторое количество жары прогнозируют):
Blood Brothers Thorn, 9%, Belgian Strong Golden Ale, темно-золотое, затуманенное полностью, аромат сладкий, солод, леденцы, груша и яблоко с эфирами своими, легкая пряность, чуть даже гвоздички, немного белого ординарного портвейна, возможно даже молдавского. На вкус солодово-леденцовая сладость сохраняется, эфиры тоже прятаться не желают, груша с семечками своими, желтая слива, чуть пряных дрожжей, легкий намек на фенолы, крепко, крепленое вино, некоторая горечь на финише, опасно очень пиво это, особенно по жаркой погоде.
пивосмайл

Uiltje Sequence Series Cask Ferment #2 – освежающий бочковой кисляк

zoomin
Уже заканчивается второй месяц лета (неспадзянка!), хотя май был вполне летним, чего не скажешь за вполне себе дождливый июль, но по такому поводу надо же написать хоть про какое летнее пиво, желательно не слишком простое, описание которого можно вместить в десяток слов? А вот с этим бывает сложно, ибо жарким летом обычно хорошо идут «питкие» и легкие сорта, а у понятий «питкость» (знаю, что не всем это слово нравится, а иных так вообще бесит, но это буквальный перевод английского «drinkability» – одной из характеристик пива, принятых в среде англоязычных дегустаторов)  и «насыщенность вкуса» часто случается антагонизм, т.е. сложное и насыщенное пиво чаще всего не так легко пьется, как легкое и водянистое.
Задача была непростая, но, к счастью, в магазины нашего города понавезли всякого, главным образом некрепкого пива (да-да, всё те же семь процентов пресловутые), и среди множества цветастых этикеток от Het Uiltje на глаза попалась эта – таки выдержанный в бочках кислый эль. Точнее даже «Blend between a berliner weisse and a golden sour ale, fermented in second fill Speyside whisky and bourbon casks, aged with fresh limes for the last 5 months before bottling». Да,  в интернетах пишут 5 месяцев, на этикетке – 3, при этом пиво сварено в мае 2017-го, а разлито в январе 2018-го, с учетом брожения больше похоже, что 5 месяцев будет более правильной цифрой. Да, бочки из-под спейсайдовского виски (без указания ТМ), но до виски использовались для выдержки хереса и бурбона. Звучит довольно любопытно, поэтому решил разобраться, что в итоге всех этих извращений получилось-то?
Collapse )