June 29th, 2018

пивосмайл

Põhjala Cellar Series - Sajand – прекрасный во всех отношениях бочковой портер

zoomin
Пиво со сроком годности в 100 (сто) лет мне еще пить не доводилось, но таки удалось добыть бутылочку такого, благо один отмороженный биргик FatPhil (проживающий в Эстонии) презентовал бутылочку такого пива. Срок годности у него, конечно, символичный, поскольку очевидно, что отвечать за качество своего пива пивоварня (очень хорошая, кстати, одна из топовых в Европе, на мой взгляд) спустя век не будет. Дело в том, что пиво это выпущено к 100-летию независимости Эстонии, поэтому намекают, что было бы неплохо открыть его на 200-летие. Я, конечно, не против подержать его столько времени, но уверен, что не доживу, поэтому открою прямо сегодня.
Само же пиво пропитано глубоким символизмом, поскольку это Barrel Aged Imperial Rye Baltic Porter – известно, что в Эстонии давно варили балтийские портеры (порой подделывая английские оригиналы, но это уже мелочки), рожь является традиционной эстонской зерновой культурой, в дубовых бочках раньше портеры и перевозили. К тому же пиво выдержано в бочках из-под коньяка и бурбона вместе с oak cubes (дубовыми кубами), которые пропитали самым известным эстонским ликером Vana Tallinn. Честно говоря, звучит очень красиво, да и предыдущий опыт употребления бочковых сортов Пыхьялы (приблизительно так читается Põhjala)
Состав: вода, солод (Pale malt, Rye malt, Flaked rye, Munich malt, Carafa T-2 Special, Cara pale, Cara 150, Special B, Cara 300, Chocolate rye), хмель (Centennial), дрожжи. Произведено Põhjala, Таллинн, Эстония, годно к употреблению до 24.05.2118 г. Начальная плотность – 27.5°, конечная – 7.5°, алкоголь – 12,3 % об., IBU 40. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Collapse )