March 24th, 2017

пивосмайл

Alvinne/Six Degrees North Chain Reaction – бордящий кисляк


Захотелось что-то сделать кислую мину, что несколько грешно по такой теплой весне (правда общеполитическая обстановка остается так себе), посему решил приманить весну чем-нибудь кисленьким, но сочным и необычным. Изучение заветного шкафа привело к разным вариантам, среди которых победил тестируемый ныне вариант, являющийся творением необычной, но весьма бельгийской (несмотря на состав участников) пивоварни, в хронической форме увлекающейся выдержкой пива в бочке. Как-то видел в Facebook видео того, как люто фонтанировала их бочка, готовая выйти на орбиту, причем переживания были понятно, ибо на первом опыте употребления пива от этой пивоварни наблюдалась в чем-то схожая картина – большая часть бутылки улетела прочь вместе с пенным фонтаном.
  Данное творение вроде как сварено совместно с шотландской пивоварней SixºNorth (Stonehaven, Aberdeenshire) и представляет собой дикий эль, сваренный по вроде как ламбичному рецепту с засыпью 40% пшеницы, да сброженный фирменной фишкой пивоварни – «дрожжами Морфеус», представляющие собой смесь двух штаммов сахаромицетов (собственно большинство штаммов современных дрожжей подходит под это определение) и лактобактерий каких-то.
Collapse )