November 11th, 2016

пивосмайл

Польско-японское пиво Pinta/Baird Baltyk-Pacific Collaboration Porter


Сегодня наши западные соседи празднуют Национальный праздник независимости, по случаю обретения этой самой независимости в 1918 году (день привязан к дате Компьенского перемирия, знаменовавшего завершение Великой войны, позднее названной Первой мировой). По такому поводу сегодня будет обзор польского пива, но несколько необычного, ибо это польско-японский балтийско-тихоокеанский портер (когда сначала увидел, то аж не поверил, молодцы «пинтовцы»!).
    Собрались как-то Browar Pinta и Baird Brewing, да сварили совместно пиво японско-польское, выбрав для этого вполне традиционный для Польши стиль – балтийский портер, ну и для совместного творчества взяли польский и японский хмель (немецкий магнум взяли для горечи, так что на это закроем глаза, хотя и его могли вырастить и в Польше). И если польский мне-то был известен (да и пиво с ним не раз пил), то за японский Shinshuwase пришлось гуглить, не попадался мне такой ранее. Оказалось, что этот хмель известен с начала XX века, представляет собой гибрид Saaz и White Vine, раньше применявшийся как горький хмель, но сейчас (с появлением супергорьких сортов) идет и как ароматический. Правда, для нашего текущего стиля хмель обычно играет вторую скрипку за солодовой симфонией.
   Состав: вода, солод ячменный, хмель (Marynka, Lubelski, Magnum, Shinshuwase), дрожжи. Произведено и бутилировано 12.04.2015 г. на Baird Brewing Co., Numazu, Shizuoka, Япония, годно к употреблению до 04.2017 г. Плотность – 20,5 %, алкоголь –  8,5 % об. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Collapse )