June 24th, 2016

пивосмайл

Имперский портер супротив стаута: Stadin American Imperial Porter + Bryggeri Helsinki Sofia


Сегодня с утра, по причине подведения итогов голосования в Великобритании, пиво не так интересно, но уже к вечеру многие опомнятся – пятница же (а некоторые и к обеду – жара ;), поэтому напишем за два пробританских сорта пива, чтобы в трендах быть.
Stadin American Imperial Porter
  Вопрос «А чем отличаются имперский стаут и имперский портер?» всегда заставляет меня задуматься, ибо разница между этими стилями местами иллюзорна, равно как и соотношение между этими близкородственными стилями, почти полностью потерявшееся в ходе экспериментов крафтовых пивоварен, которые часто любят “работать” на стыке стилей, скрещивая все, что попадается под руку. В BJCP-2015 такой стиль как “imperial porter” отсутствует, во всем 93-х страничном документе, написанном 9-м шрифтом в две колонки, есть лишь одно упоминание этого словосочетания, в разделе за балтийский портер: “May also be described today as an Imperial Porter, although heavily roasted or hopped versions are not appropriate for this style”. При этом на рэйтбире и в антэпде это вполне себе самостоятельный стиль, хотя за отличия особо не поясняют, а ведь мне было бы очень интересно почитать, ибо из питых мной имперских портеров и стаутов выделить ключевые отличия мне как-то не слишком удается. Поэтому на вопрос в первой строчке обзора обычно отвечаю вопросом «А есть ли разница?», может, кто из читателей просветит темного? ;)
   Сделаем еще одну попытку разобраться, ибо благодаря ykaliuta попали в мои руки бутылочки с финскими имперским стаутом по-американски и имперским портером, из-за чего соблазн сравнить их напрямую был непреодолим.
Collapse )