April 8th, 2016

пивосмайл

Горячие финские парни: DIPA и Barley Wine


Stadin American Barley Wine
Финский барливайн решил я испить по случаю приближавшейся католической Пасхи – ибо почему бы и нет, если могу себе позволить? Обратно погоды стояли так себе, весной пахло, но как-то не слишком уверенно, особенной жары не наблюдалось, а ветер таки намекал на необходимость внутреннего сугреву. Посему бутылочка ячменного вина из Хельсинки, которую мне презентовал камарад ykaliuta, была весьма в тему.
На сайте пивоварни Stadin Panimo сообщают, что открылась она 1998 году и за это время наварила аж 500 разных наименований пива (на RB занесено 258), экспериментируя с солодом, хмелем, дрожжами и пивными стилями – сравните количество марок, к примеру, с белорусским Бивером, которому к тому же побольше лет. От такого сравнения сразу будет понятно, почему я против того, чтобы называть наши минипивоварни, по 20 лет варящие одно и тоже по рецептурам, идущим в комплекте с оборудованием, крафтовыми – ибо имеет место существенная разница в философии, которая заключается в стремлении к экспериментам и инновациям.
Сегодняшний барливайн не слишком крепкий, на нижней границе стиля, название намекает на порядочный уровень IBU, который, впрочем, указан на этикетке, жаль не знаю, какие сорта хмеля использовались.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Произведено на Stadin Panimo, Helsinki, Финляндия, годно к употреблению до 01.10.2016 г. Плотность 19,0 %, алкоголь – 8,0 %, 60 IBU. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Collapse )