November 13th, 2015

пивосмайл

Аутентичный польский стиль пива: Piwo z Grodziska + Bernardyńskie


Piwo z Grodziska
Решил я немного отступиться от осенней тематики (и неизменной атрибутики ее – крепкого пива) и написать заметку о чудесном воскрешении одного из канувших было в Лету пивных стилей – Grodziskie (по-немецки – Grätzer). Тем более, что на этой неделе в Польше случился Национальный праздник независимости, да и в Гданьске удалось прикупить пива с того самого Grodziska Wielkopolskiego, где и зародился этот своеобразный стиль пива. В последней редакции BJCP-2015 (Beer Judge Certification Program) в разделе Historical Beer появился подзаголовок Piwo Grodziskie, которое на сегодняшний день является единственным польским стилем во всей классификации. Собственно, этот факт и способствовал возрождению стиля, ибо переживающая крафтовую революцию Польша не могла пройти мимо такого явления, как ни крути, но национальным стилем не всякий может похвастаться, а соседи (немцы и чехи) таки могут, от чего шляхетская гордость вельми страдала. Поэтому на месте закрытого в 1993(4)-м году завода, спустя более 20 лет стараниями Browar Fortuna возобновилось производство “того самого пива гродзискего”. Более подробно про историю этого пива можно почитать на сайте пивзавода (на польском).
   Чем же это пиво отличалось от остального? Collapse )