September 25th, 2015

пивосмайл

Кислый эль для начинающих кислякопивцев: Mikkeller U Alright?


Поскольку эта неделя в Минске однозначно проходит под знаком Mikkeller (несмотря на попытки дестабилизации ржаным и октоберфестом), то выбор пива для традиционного пятничного пивного обзора под тегом «пивотест» был вполне очевиден – надо же было чего-нибудь из привезенного отведать, в кои-то веки героем подобного заметки смогло стать пиво, продающееся в Беларуси (впрочем, на прошлой неделе такое уже было).
    Выбор же конкретного сорта был не слишком простым, ведь навезли аж 15 штук, а я почти половину не пил, поэтому пришлось поразмыслить, чего б такого этого испробовать, да пооригинальнее. Поразмыслил, поизучал характеристики, да решил остановиться на “кисляке”, ибо категория wild/sour ale достаточно самобытная, мной в полной мере еще не исследованная. Это заметно добавляло интереса, к тому же эта категория не столь чувствительна к градусу, а к нам, увы, ничего крепкого не привезли, потому как есть ряд законодательных сложностей, мало ли, вдруг народ прям таки сопьется крепкими «миккеллеровцами» по 100 тысяч за 0,33 л минимум! Опять же наверняка в них спирту поналивали! Не надо так, ведь вместе с водой и младенца выкинули, самую мякотку привезти не даете! Эх…
    Вроде как по этому пиву заявлено, что начальная плотность там 9%, IBU 54 за счет хмеля Amarillo, Citra, Centennial, солод Pale, Cara Munich, на наклейке импортера еще фигурирует кэнди сахар (на оригинальной этикетке его нет). Но с Mikkeller надо держать ухо востро, подозреваю, что они сами не всегда знают, чего там и где сколько, ибо количество сортов у них реально зашкаливает, даже я до сегодняшнего дня написал за 73 разных наименований, а это даже не десятая часть! Да, срок хранения – скромных 2 года, часом, не рекорд ли на нашем рынке? ;)
Collapse )