Дневник хмельного партизана

Уж с субботы гудит Oktoberfest, новостные ленты сообщают о новых рекордах на пивных фронтах, а белорусские рестораторы заполонили соцсети бело-голубыми цветами, пышногрудыми девами в дирндлях (как это вообще можно произнести!) с литровыми массами, а также колбасками с зауэркраутом – в общем, полный набор стереотипов. В общем, кто я такой, чтобы идти против всей этой махины? Поэтому тоже напишу о баварском пиве, но не из Мюнхена, а из Кельхайма, и не стиля «октоберфест», а куда более интересных (для меня, конечно) вариаций пшеничного за авторством Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn – пивоварни, варящей только пшеничное пиво и весьма в этом преуспевшей, судя по рейтингам на RB и моим впечатлениям.
  Schneider Weisse Tap 2 Mein Kristall, 12,3/5,3%, Kelheim, Бавария, Германия. Достаточно редко встречающийся подвид пшеничного – кристаллвайцен, ибо фильтрованное оно. Светлое, прозрачное, с очень клевой пеной, аромат мыла и гвоздики с бананом, чуть груши, вкус отличается повышенной газированностью, слышна гвоздичка, намек на банан и специи, груша и прочее, батона чуть, оригинально и не слишком привычно.
( Collapse )

«Белорусское пиво — это запах хлеба. Это всё живое и натуральное» – видимо, эти памятные слова послужили источником вдохновения для создания этого сорта, не важно, что прошло полтора года после памятного совещаения, зато наказ выполнили, добавив для пущей натуральности ароматизатора – все как мы любим.
   Речицкое Ржаное, 13/5,2%, ИЗАО «Пивоварни Хайнекен», г. Бобруйск. Состав обязательно надо процитировать, дабы было видно, как «Новый сорт «Речицкое Ржаное» возвращает бренд к его истокам» (c): вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлыйб ячмень пивоваренный (опционно, в этом не было), хмель, хмелепродукты, экстракт солода (экстракт жареного солода, вода), концентрат (экстракт) ржаного солода темный (солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный, вода), ароматизатор «Ржаной». Истоки, как мне кажется, несколько сомнительные. Коричневатое по цвету с кремовой пеной, аромат ароматизатора слышен за полметра от бокала, слышна рожь, солод, квас и хлебное тесто, вкус с легкой сладостью, напоминает квас, легкая ржаная кислинка, что-то ореховое, есть еще другие оттенки, но разгребаться в них не захотелось, ибо стало грустно и печально от всего этого :(
И это в то время, когда к нам привозят Mikkeller!
( Collapse )