August 7th, 2015

пивосмайл

На злобу дня годнющий Mikkeller Imperial India Pale Ale Simcoe


Сегодня в соцсетях форсят неофициальный праздник – International Beer Day, который празднуют типа в первую пятницу августа, хотя, по сути, чуть ли не каждая пятница и так является международным днем пива (и прочего алкоголя) для офисного планктона, так что ничего удивительного. А вот вчера случился IPA Day, по поводу которого было решено отведать бутылочку какого-нибудь India Pale Ale, желательно поэпичнее.
   Тщательное изучение запасов показало, что ничего эпичнее этого нету, правда, в запасах выбора особого не было, так как стараюсь IPA долго не держать, дабы не слишком много потерять в хмелевом вкусе и аромате. С другой стороны, имперский сингл-хоп IPA – это всегда интересно, особенно, когда хмель хороший, а в этом компоненте к Simcoe нет никаких претензий, ибо он просто красавец писаный, недаром популярность его растет. Появился он на свет в Америке только в 2000-м году, а теперь практически любая крафтовая пивоварня старается по случаю прикупить его побольше. Хмель умудряется сочетать мягкость фруктов, кислинку цитрусов и агрессивность сосны с грубостью земли, в одиночку способен придать множество оттенков аромата пиву, одновременно придавая достаточно суровую горечь, ведь с альфой у него все в порядке (12–14%). Поэтому Simcoe отлично подходит для сильноохмеленных, наглых и резких элей, которые по зубам только продвинутым хопхэдам, любителей сладкой газировки могут привести в состояние ужаса. Если сыпануть в нужных дозах в вашу разновидность IPA (что в Imperial, что в Black), то результат, как правило, будет весьма ок. Мне уже доводилось пить миккеллеровский сингл-хоп с этим хмелем, и я был очень доволен, теперь посмотрим, что ждать от имперской разновидности, не забодает ли солод хмель?
Collapse )