July 2nd, 2015

пивосмайл

Звучит команда "Газы!", ведь пьем мы Westbrook Gose!


Сегодняшний обзор, против обыкновения, выйдет в четверг, а не в пятницу, поскольку завтра в Беларуси случится день независимости (по этому поводу мы чего-нибудь замутим, но об этом позже :), отчего множество жителей столицы уже к вечеру ее покинут, а некоторые – и страну, ибо почему бы и не использовать 3 дня выходных?
У меня же начался отпуск, поэтому можно никуда не спешить, а насладиться баночкой легкого летнего пива, относящегося к вымершему стилю пивоварения, известному как Gose, которое, правда, энтузиасты смогли восстановить, хотя насчет аутентичности реконструкции можно поспорить, но сам факт восстановления стиля радует, тем более что в новой версии BJCP этого года этот стиль уже имеется, поэтому можно ожидать появления на рынке большего количества сортов с таким названием.
Родиной Gose считается город Goslar (в вики его обозвали райцентром) в Нижней Саксонии, расположенный на небольшой речушке Gose, с воды которой вроде как и варили данное пиво. При этом пиво больше ассоциируется с Лепцигом, где упоминается в 1740 году, а в 1900-м там насчитывалось аж 80 «Gose houses», однако после Второй мировой производство сильно упало, а в 1966 году и вовсе прекратилось. Представлял собой Gose легкий кисловатый пшеничный эль, который варили с кориандром и солью. Благодаря pan_demetrius удалось раздобыть баночку гозе, сваренного в Южной Каролине, будем сейчас его пробовать.
Collapse )