March 13th, 2015

пивосмайл

Рвем пасть в пятницу 13-е, или Green Flash Palate Wrecker


На 23-е февраля (а вот публикуем это дело на пятницу 13-е) решил употребить ленд-лизовского пивка (хотя это уже как-то не особо патриотично, но что поделаешь?), крепчайший двойной IPA для этих целей показался весьма подходящим, тем паче, что название «вкусораздиратель» (а предложите более удачный перевод, а?) недалеко ушло от «пасть порву», а это вполне воинственно ;)
   Удивительно, но почему-то ничего не писал об этой известной пивоварне из Сан-Диего, основанной в 2002 году Mike and Lisa Hinkley, причем был совершенно уверен, что пил их Green Flash West Coast IPA (версия до 2013 года), но удивительным образом никаких записей не сохранилось, да и было это дело до untappd, поэтому либо склероз, либо пил с товарищами и не записал, что тоже бывает.
    Представленный сорт является весьма высокоохмеленным, на сайте производитель рассказывает о шести фунтах отличного хмеля (Centennial, Columbus и Simcoe) на баррель и особых технологических хитростях варки, IBU указано как 100+, а на RB говорится о 149 IBU, причем не расчетных, а по тестам, что немного намекает. Правда, имеется и ложка дегтя – считается, что у IPA с хранением хмель как-бы уходит на второй план, а вот солодовости становится больше, поэтому наш двойной IPA вполне может иметь барливайновые тона. Дату розлива или срока хранения на бутылке не обнаружил (там вообще никаких дат не видно), но, судя по старому дизайну этикетки (в 2014 пивоварня достаточно сильно изменила ее стилистику, что видно по моему фото и фото с сайта по вышеприведенной ссылке), это пиво было сварено к январю-апрелю (этот эль считается сезонным и варится к этому времени) 2014 или, вероятнее, 2013 года, поэтому мои опасения совсем не напрасны.
Collapse )