February 27th, 2015

пивосмайл

Провожаем зиму "Огнем и Мечом", или De Molen Moord & Brand Bourbon Barrel Aged


Обзор писался в середине февраля, но предназначался для последней февральской пятницы, вроде как подводящей итог зиме, но зиме календарной, а уж как там погода сложится – будет видно, порой снег до апреля задерживается, а порой таки тает, посмотрим, что будет почти через 2 недели. Бутылка эта стоит у меня в шкафу с августа, ибо была куплена в Киеве, куда планирую через пару месяцев наведаться, если работа позволит.
   Собственно, что еще писать про это пиво, если одного названия вполне достаточно? Имперский стаут от Менно Оливера – это всегда праздник, а выдержанный в бочках – праздник вдвойне, практически все любители крафтового пива с этим согласны, хотя порой встречаются еретики, утверждающие, что Менно не может сварить два одинаковых пива, но и это меня не смущает, ибо так каждое пиво будет с элементом новизны. Любопытно изучать состав каждого имперского стаута, удивляет, что у каждого из них в широких пределах колеблются многие характеристики: состав солодовой засыпи, набор и количество хмеля, различается плотность и содержание алкоголя, но результат практически неизменно выше всяких похвал (наши крупные пивзаводы тоже могут так, правда, со знаком минус). «Убийство и Пожар» (именно так буквально переводит с голландского название пива гугл, собственно, мне кажется, что по смыслу допустимым будет перевод «Огнем и Мечом», что куда привлекательнее для моего уха) сделаны из ячменного солода (базовый – пилс, специальные – шоколадный, жареный, карамельный и копченый), добавки ржаного и овсяного солода отдельно радуют, равно как и очень солидные дозы годного американского хмеля, соотношение начальной плотности и алкоголя намекает, что у нас будет очень густое пиво, которое могло бы храниться под залитой сургучом пробкой аж 10 лет, но у меня терпения хватило лишь на полгода, увы :)
Collapse )