December 22nd, 2014

пивосмайл

Встречайте - первый белорусский IPA Bangalor


То, о необходимости чего так долго говорили большевики писал я, наконец таки свершилось! Честно говоря, думал, что это произойдет еще в прошлом году, но там такое завертелось, что уже и в этом не надеялся. Но нет – в субботу 20 декабря 2014 г., тихо и без объявления войны всякой помпы в ресторане-пивоварне «Друзья», что в парке Дружбы народов, начали разливать первый белорусский на 100 % тру-крафтовый IPA (естественно, не учитывая домашних пивоваров, они-то давно уже освоили производство различных версий IPA, даже я в том принимал участие). Естественно, что пропустить такое событие я никак не мог, поэтому с группой товарищей посетили упомянутое выше заведение, известное, к сожалению, больше интернет-скандалами, чем своим достаточно неординарным пивом.
    Коротко о ключевых показателях первенца Друзья Bangalor India Pale Ale: стилевая принадлежность – American IPA (west coast style) начальная плотность сусла – 16 %, алкоголь – не менее 5,8 % (субъективно – несколько больше, где-то под 6,5 %), цветность 10 EBC, горечь – 85 (!) IBU, за что ответственны такие сорта американского хмеля как Tomahawk, Warrior, Centennial, Amarillo, Cascade, Chinook (последние 2 или 3 использовались для сухого охмеления). Сварено 5.11.2014 г. Пивовары – Денис Буевич и Иржи Грбачек.
Collapse )