September 5th, 2014

пивосмайл

За домашнее пиво красивая статейка


На Онлайнере вышла красивоотфотканная статья про варку домашнего пива "Репортаж длиной в пять недель: как мы варили пиво Onliner Single Hop Amarillo", ничего принципиально нового в ней не найти, но сам факт радует, ибо чуть больше реальных знаний не помешает, заодно хоть частично можно будет развеять ряд мифов.
Может, кого статья побудит самому попробовать сварить пиво, а потом - открыть собственную коммерческую пивоварню, пока крайне слабо у нас с неординарным пивом, надо это дело исправлять.
Сваренное пиво, кстати, вчера пробовали, все оказалось ожидаемым (в хорошем смысле): питкое и ароматное, с яркой доминантой Amarillo во вкусе и аромате, с характерными тропическими фруктами (манго, ананас, маракуйя и другие), легким налетом цитруса и почти без сосны, горечь хмеля не слишком большая, но заметная и довольно долгая. Хороший эль к пришедшему бабьему лету.
Кстати, с упомянутым в статье пивоваром Андреем мы в прошлом году варили Lend Lease IPA :)
p.s.: комменты как всегда сочные :)
пивосмайл

2 эпичных имперских IPA из Испании: Naparbier Undead Remastered + AS Bastard Joker


Naparbier Undead Remastered
   Маловато у меня в обзорах испанского пива было до вчерашнего дня, особенно под меткой пивотест, надо это дело исправлять, ведь Испания сейчас вся в огне крафтовой революции, на баррикады поднимаются все новые и новые пивовары, подносящие множество разнообразных коктейлей Молотова марок пива. Поездки в Каталонию весной и, особенно, летом, меня в этом окончательно убедили, количество пивоварен, варящих IPA и другие «крафтовые» стили пива там откровенно немало и число их неумолимо растет, возможно, количество породит новое качество. Поэтому, в последний день отпуска решил вспомнить прошедшие жаркие дни с бутылочкой двойного индийского бледного эля, сваренного на севере Испании недалеко от Памплоны, в Наварре, бывшей некогда королевством, а ныне пребывающей в статусе провинции и автономной области.
     Начинать стоит с флагманов, к которым, без всякого сомнения, стоит отнести пивоварню Naparbier, варящую свыше 30 наименований пива, для авторитетности наваррцы практикуют коллаборационистские варки с признанными европейскими крафтовыми пивоварнями: Mikkeller, Evil Twin, Lervig, Toccalmatto, Nøgne Ø. С оформлением пива у них все в полном порядке (можете порассматривать этикетки на сайте), прослеживается четкая готичная стилистика с преобладанием черепов. Тестируемое ныне пиво не стало исключением – череп и хмель в окружении трех слепых воронов, что чего-то там символизирует (может «A Feast for Crows» Мартина? ;) Collapse )