May 15th, 2014

пивосмайл

Дегустация домашних Imperial/Double IPA


10 мая, несмотря на обстоятельства, День Победы и чемпионат мира по хоккею, прошла очередная дегустация пива домашних пивоваров, причем на этот раз все представляли пиво в эпичной стилистике Imperial/Double IPA, сорта этого стиля ходят у меня в фаворитах, поскольку предлагают максимально могучий и хмелевой вкус, а это то, что мне нужно. Обсуждение варки и конкурса заняло немало страниц на форуме bonda.by, но результат того стоил, если судить по выставленным образцам. Судейство проходило в открытом режиме, может, соревновательная часть была несколько ужата, зато все образцы были очень достойными, и выбрать из них лучшего было почти не реально, использование разного хмеля и в разных пропорциях позволило сварить очень самобытные эли, пройдемся чуть поподробнее по каждому из них:

№ 1. Прочти прозрачный, медно-золотистый с хорошей пеной. В аромате ярко проявился американский хмель, фрукты, сосна, цитрус, дрожжи. Во вкусе совершенно ожидаемо доминирует хмель (при таком-то IBU!), хотя горечь хмеля не убивает все живое, оставляя место для черной смородины и фруктов, все умеренно сухо (в отличие от ряда европейских крафтовых «имперцев», сваливавшихся в барливайновую тему), терпковато, но с фруктами. Общее впечатление – все очень хорошо, хочется жить и летать.
Collapse )