May 2nd, 2014

пивосмайл

Крепкое пшеничное: Mikkeller Weizenbock + Podróże Kormorana Weizenbock


Mikkeller Weizenbock
Вайценбок, ака пшеничный бок – довольно редкий стиль пива, не каждый из производителей пива решается его сварить, но крафтовые пивовары, регулярно прочесывающие BJSP в поисках вдохновения, не могли пройти мимо такого оригинального и, что немаловажно, крепкого пива, посему удалось мне раздобыть бутылочку датско-бельгийского пива, сваренного в этой стилистике. Стилю этому где-то 107 лет, потому как считается, что первый в семействе (Schneider Aventinus) появился в баварском Кельхайме в 1907 году, пришелся вполне по вкусу, поэтому и варится по сей день. Интересно, насколько «миккеллеровцы» руководствовались классическими образцами или таки бухнули туда хмеля какого побольше? Потому как в описании стиля указывается, что преобладающими должны быть солодовые и пшеничные мотивы, а никак не хмеля, правда, сами Шнайдеры опровергли этот постулат, сварив Hopfen-Weisse, которое мне никак не удается отведать :( Поэтому интрига у нас ныне такова – что брали за образец? А может вообще руководствовались своими соображениями, отбросив всяческие наставления? Есть лишь один способ проверить – открываем бутылку!
Collapse )