April 3rd, 2014

пивосмайл

Почти имперский Dundulis Dubults IPA


Сегодня иду на пресс-конференцию «Лидского», где они представят новый премиальный сорт, сваренный по лицензии, представляющий собой один из достаточно известных немецких пилсов, ну а я выложу заметку о том стиле пива, который больше всего жду от белорусских пивоваров, потому как у всех соседей такой есть, а у нас нет. В качестве примера можно взять неугомонных литовцев, выпускающих пиво под ТМ Dundulis, которые ни разу не успокоились, сварив первый коммерческий IPA в Литве Dundulis Humulupu IPA, но и почти сразу же забабахали куда более плотную и крепкую версию с теми же солодами, да и в хмеле появились новые участники из-за океана. Пиво лишь немного не дотягивает по крепости до Imperial/Double IPA (от 7,5%), но от этого не становится хуже:
Dundulis Dubults IPA, 7,2%. IBU 72. Panevėžio alus, Паневежис, Литва. Состав: солод (пилснер, мюнхенский, караамбер), хмель (Columbus, Cascade, Summit, Simcoe), дрожжи Nottingham. Тёмно-оранжевый, даже немного красноватый эль с отличной пеной и богатым хмелевым ароматом, где американский хмель разворачивается вовсю ширь, неся ароматы хвои, цитруса и фруктов. Вкус сладковато-горький, с фруктами и сосновой смолой, причем горечь потом переходит и в послевкусие, где сидит долго и прочно. В общем, пока это мой фаворит среди местного в Вильнюсе, главное, чтобы срок хранения был небольшим.