February 27th, 2014

пивосмайл

Отличное просроченное пиво: Weyerbacher Double Simcoe IPA


Weyerbacher Double Simcoe IPA, 9,0%, Weyerbacher Brewing Co., Easton, Pennsylvania (Истон, Пенсильвания), США. В честь 900-го пива в списочках решил раздавить бутылочку двойного или имперского айпиэя, сваренного на пивоварне из городка в 110 километрах на запад от Нью-Йорка. История ее довольно типична для крафтового движения в Америке: домашний пивовар Dan Weirback (потомок немецких иммигрантов двухвековой давности, отсюда, кстати, и явно пронемецкое название) таки решил запилить свою пивоварню, с Pale Ale и женой Sue. Потом дело завертелось, расширились, теперь можно их и в Европе прикупить. По названию пива понятно, что сварено оно с выведенным в 2000-м году хмелем Simcoe. Однако у меня не было уверенности, что пиво вообще в кондиции, поскольку внутри был обильный осадок, любивший плавать по бутылке, дата производства стояла 26.09.12, а срок годности 26.03.13, ко мне оно попало уже просроченным на 9 месяцев, пока я нашел на нем эти даты, пока суть да дело – еще парочка месяцев прошла, так что оценки ему выставлять было как-то не слишком спортивно, поэтому решил обойтись скетчем. Хотя 9-градусов оставляют хорошие шансы на выживание пива, правда, хмелевые компоненты могли пострадать от хранения. Пена поначалу слабая, потому поднялась, но мелкая и не слишком стойкая, быстро рассасывается, похоже, из-за сроков. Цвет – оранжевый. Аромат – выраженный хмелевой (блин, копетаню – чего еще ждать от Double IPA?), слышны тропические фрукты с медом, сосна, землистые нотки, цитрус, ананас без рябчиков и что-то пластмассово-эфирное. Вкус с могуче-медовой солодовостью, потом пиво вспоминает, что это айпиэй и бухает не менее мощной горечью, распространяющейся и в согревающее послевкусие. Дополнительные оттенки практически такие же, как и в аромате: есть землистость, сосна, грейпфрут, смолы, изюм, все это складывается в эпичную картину, которая, из-за некоторого старения склоняется в сторону американских барливайнов, но горечь возвращает его в русло стиля. Неплохой вариант, недаром на рэйтбире оценен в 99 баллов :)