December 13th, 2013

пивосмайл

13.12 13.12.13: Польский крафт и не крафт: Podróże Kormorana American IPA + Irish Beer


Podróże Kormorana American IPA
Пиво привезено товарищем из Варшавы, а ведь еще чуть больше года назад там не видел я никаких польских IPA (правда, за полтора дня особо ничего и не найдешь, шастая по экскурсиям), а здесь на тебе – цельный американский айпиэй! Вот это молодцы, поляки, таки рискнули, решив не оставаться на обочине новых тенденций в пивоварении. Вообще пивоварня Корморан отличается экспериментальным подходом к пивоварению, о чем свидетельствует номенклатура выпускаемых сортов пива, среди которых есть и «слива в пиве», «грюйт Коперника» (с лавандой, можжевельником и полынью) и т.д. Именно с такими пивоварнями я связываю надежды на изменение своего отношения к польскому пиву, потому как большинство массовых сортов в западной соседке (за редким исключением типа портера) вызывают у меня печаль печальную.
   Данное пиво вышло в серии «Путешествие баклана» (kormoran – это баклан по-польски), кроме айпиэй в нее вошли еще вайценбок и витбир, сведений о четвертом на момент написания обзора не было на сайте пивоварни. На этикетке красуется путешественник с кружкой пива в руках на фоне Нью-Йорка, на контрэтикетке – коротенький рассказ, за подробностями отправляют на сайт. Этот же путешественник нарисован на пробке, от этого на нее приятно смотреть. Изучение этикетки и странички о пиве на сайте пивоварни настроило на позитивный лад, судите сами: шесть сортов американского хмеля, причем каждый из них весьма и весьма хорош, семикратное охмеление (в затор, в первое сусло, 4 раза в варочный котел и «холодное» охмеление), 85 IBU! У меня аж слюни чуть не потекли от таких вот текстов, ведь, на первый взгляд, сделали все правильно, без халтуры, а не так, как это порой бывает у иных заводов – выпустят типа «сильноохмеленное» пиво, но хмеля сыпанут в таких гомеопатических дозах, что вовек не сыщешь. Открываем!
Collapse )