December 10th, 2013

пивосмайл

Грюйт и вересковый эль: Viržinis


Viržinis, 5,2 %, Panevėžio alus, Паневежис, Литва. Спасибо камраду  pan_demetrius, что привез это пиво из Вильни, потому как это пиво не простое, а современное прочтение древних стилей пива – грюйта, сиречь травяного эля, а заодно и верескового эля, легендарного меда из Шотландии, про который сложена красивая, но грустная поэма. Как известно, хмель в пиво начали добавлять только где-то около тысячи лет назад, до этого использовались другие травы, зачастую не слишком съедобные, типа белладонны или дурмана какого, отчего штырило от такого пиваса не-подеццки ;) Хмель же еще и консервантом неплохим оказался, поэтому хочется написать слова благодарности тому, кто первым начал хмель до пива добавлять. Наше же пиво из экспериментальной серии, ранее было крепостью 4,5, но этой осенью решили сварить покрепче, посмотрим что получилось. Состав сырья лишь подтверждает мое мнение о современном прочтении, ибо откуда было добыть 4000 лет назад или того больше появившийся лишь в XIX веке пильзенский солод? А мюнхенский или караамбер? Без машины времени здесь никак. В составе и хмель имеется, видно, не рискнули чисто травяным сделать, все-таки хотелось получить что-то более привычное, но с вересковыми мотивами, ведь вереск растет не только на пустошах Шотландии, но и на песчаных почвах Литвы (и Беларуси тоже). Хлебнем-ка верескового эля! Collapse )