October 4th, 2013

пивосмайл

Книга об истории пивзавода в Лиде


Вы не думайте, что мы бамбук курили на шезлонгах.
А. Микшис
В прошлую среду в очередной уж раз побывал на пресс-конференции «Лидского пива», посвященной текущим успехам завода, историческому конкурсу и выходу книги об истории завода. Т.е. сначала нас просветили насчет того, что завод на фоне падающего рынка умудряется продать больше продукции, чем за аналогичный период прошлого года, рассказать о планах расширения производства и дальнейших инвестиций в производство. К примеру, на сегодняшний момент Лида производит больше пива, чем другие заводы группы Olvi, хотя выход на такие объемы производства планировался только через 3–4 года. Передовиками, в общем, стали лидчане в своем «производственном объединении» ;)  Выяснилось, что завод работает практически на пределе производственных мощностей (т.е. рады бы сварить больше, да возможности нет), а некая псевдостабильность двух последних лет позволила разработать планы инвестиций аж до 2017 года, вложив в завод 30 миллионов евро, причем 20 из них в первых 2 года. Так что стройка и модернизация продолжится в Лиде, хотя уже сейчас в стране производственные мощности превышают потребление, насколько я знаю, так что этот шаг выглядит несколько рискованным, но, сдается мне, риски эти подсчитали.
Collapse )
пивосмайл

Břevnovský Benedict Russian Imperial Stout


Третья бутылочка от serge_au представляла уже чешский крафт, который почему-то не попался мне на глаза весной, но, благодаря добрым самаритянам, таки дождалась :) Была идея распить его вместе с демоленовской «цариной», но решил немного подождать, чтобы пиво хотя б месяц выстояло после разлива в бутылку, месяц минул, пиво пьем. К тому же сегодня завершилась целая эпоха на работе, по этому поводу надо таки употребить, причем еще и завтра, но уже другого пива, это ведь закончится :) 
Тестируемый стаут сварен в пражской микропивоварне, которая связывает себя с древним монастырем, основанным аж 993 году, к счастью, нашей эры, вторым пражским епископом Адальбертом, впоследствии – таки еще и святым. С этим епископом гугл мне сюрприз преподнес, потому как использовал я googletranslate, потому как чешский я вообще не изучал, общий смысл исторического раздела на сайте пивоварни был, конечно, был понятен, но захотелось уточнить пару слов, вот и заюзал переводчик. И что я вижу? Мне, ничтоже сумнящееся, гугл подсовывает вместо славянского св. Войтеха (sv. Vojtěcha) некого неведомого Адальберта! Пришлось гуглить и выяснить для себя, что Войтех и Адальберт – это таки один и тот же человек! К чему все это? К тому, что логично предположить, что при монастыре таки тогда была пивоварня, следовательно, надмозговым способом можно писать о преемственности, хотя бы географической. Монастырю (и пивоварне) не слишком везло, потому как  разрушали их не единожды (а чего хотеть, одни гуситские войны чего стоили, кстати, как раз читаю «Сагу о Рейневане» Сапковского, где идет повествование об тех временах), наконец, совсем недавно в помещении бывшей конюшни таки оборудовали пивоварню где-то на три тысячи гектолитров в год. Варят там разное пиво, как традиционные лежаки, так и IPA со стаутами имперскими, за что им спасибо большое, иначе бы этого обзора не было.
Итак, перед нами русский имперский стаут – пиво с серьезной плотностью и крепостью, которое якобы любила Екатерина Великая, но как ей удавалось любить пиво, которое появилось куда позже ее смерти – мне не ведомо, но миф силен, поскольку отсылки к нему имеются и на этикетке нашего стаута.
Collapse )