October 1st, 2013

пивосмайл

Варим пиво: Lend Lease IPA aka LLIPA


    Встречи-дегустации с домашними пивоварами таки имели свои плоды, поэтому задумали мы с одним из них сварить пиво, но не простое, а самый что ни на есть индийский    бледный эль, причем хотелось в американском стиле его забабахать, но были проблемы с хмелем, однако решились они благодаря оказии. Идея названия пришла во время варки, посудите сами: варили 23 июня, охмеляли американским хмелем, название основного горчащего хмеля Warrior — больше, чем достаточно, чтобы навести на такую мысль. К тому же отказались использовать бывший в наличии немецкий Магнум, как идеологически неверный (одно время, кстати, казалось, что зря). Да и еще и липа как раз в то время цвела недалеко от места варки, в общем, все было за «липу» ;) Варка была истинно коллаборационистская: один покупал солод, второй варил (я больше на подхвате был и название придумывал), американский хмель привез камрад Goodzon из Москвы.
    Теперь непосредственно о варке. Сначала нужно было домолоть солод (пожалуй, самая трудоемкая операция при отсутствии специализированной мельницы), потому как блендер накрылся медным тазом почти, но таки справились подручными средствами, тем временем нагрелась и вода. Состав засыпи был довольно прост: в основе пилснер солод с добавками карамельного, для тела еще сыпанули грамм 300 несоложеной перловки, часть из которой слегка «прогрели» микроволновке для частичной карамелизации.
Collapse )