February 21st, 2013

пивосмайл

Наше пиво - Beaver “Шчодрык”


  Больше месяца уж прошло после знаковой и, надеюсь, эпохальной коллаборационистской варки, когда мы поучаствовали в варке экспериментального пива. После достаточно длительной ферментации, наконец удалось отведать, что ж там получилось-то. К сожалению, дегустацию организовать в том же составе, что и при варке не удалось по разным обстоятельствам, поэтому дегустировал в частном порядке и с друзьями тоже. Кстати, при предварительном обсуждении и непосредственно варке как-то упустили из вида, что пиву-то, по-хорошему, надо дать название, поэтому окрестить решили позже, пивовар Денис предложил неплохой вариант «Калядная ноч», но позже мы с редактором belbeer.com волюнтаристским решением обозвали его “Шчодрык” – звучно, в меру загадочно, с упором на национальный колорит, да и пиво-то сварено было именно в этот день. Шчодрыкам (от “шчодры вечар”, “щедрый вечер” по-русски) у меня на родине называют вечер перед Новым годом по “старому” стилю, когда принято было “калядаваць” и “жартавать”. В этот вечер молодежь (и не только) гуляла по деревне, сначала песни пела, а позже пакости всякие творила с разной степенью юмора, иногда с явными элементами вредительства. Обычно ворота снимали и куда-нибудь затаскивали, даже на озеро могли дотянуть, дверь перевязать, машину снегом засыпать и прочие “приятности”. При этом обычно больше всего доставалось тем, кого не особенно любили, даже председателю колхоза (редкой вредности человек, кстати) как-то раз вроде дверь подперли увесистым бревном, пришлось тому подмогу вызывать.
  Итак, давайте таки за пиво, которое полностью можно называть BeaverBeer2getherBelbeer “Шчодрык”. Стиль – темное пшеничное (Dunkelweizen); состав засыпи: темный и светлый пшеничный солод, светлый, карамельный и жженый ячменный солод; хмель: Perle и Hallertauer Tradition.Collapse )